Quem zomba da mortadela tem nojo de pobre

Ilustração que circula nas redes sociais da direita (foto: Twitter)

O Brasil tem um caso de amor e ódio com a mortadela. O embutido bolonhês tem fama de comida de pobre –ser confundido com pobre é, para o rico brasileiro, o horror dos horrores. Dizia-se, no século passado, que a mortadela era feita com carne de cavalo velho, imprestável para puxar arado. Fake news, como […]

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Ovo de Páscoa de empada anuncia: o Apocalipse está próximo

O “empadovo” do baiano Breno Sodré Nunes (foto: Instagram)

Ontem, uma amiga me enviou um press-release (sugestão de pauta enviada por alguma agência) de uma certa CHOCOXINHA GIGANTE. Tratava-se de um colosso feito com massa de coxinha, recheado com 800 gramas de chocolate ao leite. Sugestão da “coxinharia” X para a Páscoa. Minha reação: bocejo. Já faz alguns anos que o comércio se supera […]

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9 gororobas bizarras que só o brasileiro consegue comer

O fondue de coxinha: nenhum outro povo teria a capacidade de inventar uma atrocidade assim (foto: Divulgação)

Na sequência da série de posts temáticos da Semana da Pátria, hoje falo das aberrações gastronômicas apreciadas pelos nossos conterrâneos.   1.O dogão de São Paulo Salsicha de carne-mistério, pão de gordura hidrogenada e açúcar, uma montanha de complementos: mostarda, ketchup, batata-palha, purê de batatas, frango desfiado, gosma tipo cheddar, carne moída, maionese, queijo ralado. Essa […]

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Blogueiro sofre overdose de coxinha na Barra Funda

Repórter Marcos Nogueira, autor do blog Cozinha Bruta, durante o 4 º Festival da Coxinha

Quem acompanha este blog sabe que eu tenho uma certa fixação por coxinhas. Nem eu sei direito a razão, pois raramente me dá vontade de comer uma –acho que é justamente porque comi meia dúzia de coxinhas fantásticas e uma centena de outras qualquer-nota. Busco sem sucesso, e já faz muito tempo, uma coxinha que […]

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Em busca da coxinha perdida

Coxinha de pernil de porco com massa de milho, do Bar 300, em Santa Efigênia

Este é um pedido de ajuda. Quero encontrar a coxinha perfeita. Como estou em fase de crescimento – crescimento lateral –, não posso abocanhar qualquer salgado gorduroso que aparecer pela frente. Preciso, digamos, de curadoria. Para me concentrar somente naquilo que vale a pena. A coxinha, jovens amigx, não é mais o que costumava ser. […]

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