Para celebrar a bela campanha da Rússia na Copa que ela joga em casa, nada melhor do que vodca!

Para, para, para.

Preciso confessar algo: fui colunista de bebidas por muitos anos, mas tenho dificuldade para encarar vodca. Vodca pura, digo. Bem misturadinha, desce que é uma maravilha.

Aqui, vou misturá-la à comida.

O penne ala vodka é um prato de massa muito pouco convencional. Uns dizem que foi inventado em Roma. Outros, que os americanos o criaram –versão que faz mais sentido para mim. Certamente não é russo.

A combinação de tomate, creme de leite, vodca e condimentos fortes é surpreendente e deliciosa. A birita em si não tem muito sabor, mas o álcool evita que a mistura fique enjoativa.

Vamos à receita:

PENNE ALLA VODKA

Ingredientes (2 porções)

250 g de penne

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

½ cebola

2 dentes de alho

1 pitada de orégano seco

1 punhado de folhas de manjericão

Pimenta-calabresa a gosto

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 lata de tomates pelados

½ xícara de vodca

½ xícara de creme de leite fresco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo ralado para servir

Modo de fazer

1. Derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho picados com o orégano, o manjericão picadinho e a pimenta-calabresa.
2. Junte o extrato de tomate, refogue mais um pouco e adicione o tomate em lata. Cozinhe até obter um molho espesso –de 20 minutos a meia hora.
3. Cozinhe a massa em água salgada fervente.
4. Enquanto o macarrão cozinha, termine o molho: acrescente a vodca, espere evaporar um pouco e junte o creme de leite. Ajuste sal e pimenta-do-reino.
5. Escorra o macarrão dois minutos antes do indicado na embalagem. Finalize o cozimento na panela com o molho. Sirva com queijo ralado.