7 regras para sobreviver a um rodízio de pizza

(foto: Marcos Nogueira)

Foi tão rápido que mal percebi: num momento, eu estava gravando meu quadro para a Rádio Globo; no instante seguinte, almoçava com uma dúzia de radialistas num rodízio de pizzas. Rodízio de pizzas. Algo em que eu não punha os pés desde 1990, quando um ônibus de universitários paulistas invadiu uma bodega em Porto Alegre […]

Leia Mais

Pizza no café da manhã é mais saudável do que cereal

foto: Marcos Nogueira

Num passeio pelos verdejantes prados do Facebook, me deparei com amigos compartilhando um artigo não muito novo, mas tampouco tão velho assim: um texto da Vice sobre pizza no café da manhã. O autor ouviu nutricionistas para chegar à seguinte conclusão: é melhor comer pizza pela manhã do que a maioria dos cereais matinais. Mas… […]

Leia Mais

São Paulo é um monstro que destrói a própria gastronomia

A pizza paulistana, caprichada no queijo, é uma espécie ameaçada (foto: Marcos Nogueira)

Fuçando na internet atrás de assunto para escrever, topei com um ótimo artigo do sociólogo Carlos Alberto Dória, co-autor do livro “A Culinária Caipira da Paulistânia” (Três Estrelas, 2018). Resumo bem chinfrim: Dória afirma que São Paulo desdenha as raízes indígenas de sua culinária tradicional. Prefere o couscous marroquino ao cuscuz de milho dos guaranis. […]

Leia Mais

São Paulo maltrata o turista que vem conhecer nossa gastronomia

Massa recheada com porco e camarão do Cochinchine, restaurante vietnamita em SP: variedade é pouco explorada na promoção do turismo (foto: Marcos Nogueira)

São Paulo não tem mar. São Paulo é uma cidade de escassas belezas, naturais ou construídas pelo homem. O patrimônio histórico foi demolido para a construção da metrópole do café. Por que raios alguém viria fazer turismo em São Paulo? Há algumas razões. Alguns vêm fazer compras. Há os que vêm para ver peças musicais. […]

Leia Mais

Triste é o país que adora pizza com ketchup

Pizza de salsicha com ketchup. Detalhe: a foto é italiana (foto: Nicholas Gemini/Wikimedia Commons)

O Brasil ama pizza com ketchup. Esse é o resultado de uma enquete feita por uma grande marca de molhos e condimentos. Segundo os números divulgados, 63% das pessoas se manifestaram a favor de lambuzar a pizza com tomate agridoce. A campanha, que atingiu cerca de 230 mil indivíduos, é um primor de sagacidade e […]

Leia Mais

Está provado: pizza é melhor que sexo

Uma foto de pizza, pois este é um blog para todas as idades (foto: Marcos Nogueira)

Mas… gente… como assim? Calma. Eu posso provar. Eu vou provar. Sexo é bom, mas não é tão bom quanto pizza. Para efeitos de comparação, peguemos um sexo bem basicão e uma pizza de mussarela. Parafilias e frango com catupiry inserem variáveis imprevisíveis. Pizza de mussarela, mesmo quando é ruim, é meio boa. Sexo, quando […]

Leia Mais

São Paulo quebra a tradição e adere à pizza no almoço

Pizza de calabresa da Divina Increnca, em Perdizes, que funciona também no almoço (foto: Marcos Nogueira)

Guardo doces lembranças de uma viagem que fiz, muitos anos atrás, para o litoral de Alagoas. Fiquei hospedado em um hotel de donos italianos, que recebia quase exclusivamente hóspedes italianos. Tinha pizza no café da manhã, no almoço, no jantar, no bar da piscina, na mesa de pingue-pongue, no serviço de quarto, 24 horas por […]

Leia Mais

9 gororobas bizarras que só o brasileiro consegue comer

O fondue de coxinha: nenhum outro povo teria a capacidade de inventar uma atrocidade assim (foto: Divulgação)

Na sequência da série de posts temáticos da Semana da Pátria, hoje falo das aberrações gastronômicas apreciadas pelos nossos conterrâneos.   1.O dogão de São Paulo Salsicha de carne-mistério, pão de gordura hidrogenada e açúcar, uma montanha de complementos: mostarda, ketchup, batata-palha, purê de batatas, frango desfiado, gosma tipo cheddar, carne moída, maionese, queijo ralado. Essa […]

Leia Mais

10 delícias que você só come no Brasil

No exterior, comida brasileira é sinônimo de feijoada ou de churrasco (foto: Ezyê Moleda/Folhapress/9.out.2012)

E segue a programação especial da Semana da Pátria. Desta vez, destaco as maravilhas que um brasileiro nunca vai encontrar (decentemente) no exterior. 1.Farofa Talvez a comida mais característica do Brasil, ela é incompreendida no resto do mundo. Os estrangeiros não conseguem entender a deliciosidade da textura seca e crocante da farinha torrada. Bando de […]

Leia Mais