Arroz com feijão na ceia pode? Pode!

“Moros y cristianos”, arroz com feijão à cubana, é comum na cedia natalina da ilha caribenha

Quando publiquei em meu Facebook pessoal o post sobre os 7 desastres que podem arruinar a ceia, uma amiga comentou (a respeito do caráter seco das comidas natalinas): “Acho que falta feijão para dar a liga.” Minha resposta: “Concordo, mas preciso pagar de gourmet em público.” Na realidade, uma vez eu convenci minha mãe a […]

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7 desastres que podem arruinar a ceia de Natal: como evitá-los

“Mas tava baratinho…” Além da azia, comprar vinho vagabundo pra ceia de Natal interfere no seu karma

O peru/pernil não cabe no forno   Seu problema é esse? Você deveria considerar seriamente a hipótese de parar de dirigir e de operar máquinas que possam colocar em risco a integridade física dos outros. Ceia de Natal não é piquenique, que você resolve com uma passada na padaria. Ela exige planejamento. Antes de ir […]

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Peito de peru com batata-doce para uma ceia fit e deliciosa

Peito de peru assado a 55 graus por 18 horas, com molho de vinho branco e ervas

“Picareta!”, você deve ter pensado ao ler o título deste post. Dou-lhe alguma razão – todos vivemos à caça de cliques na floresta internética. Mas peço um desconto: estou doente. Leia um pouco mais para entender por que um blog chamado “Cozinha Bruta” apareceu com um texto sobre uma ceia fit de peito de peru […]

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Mistério: onde o peru de Natal passa o resto do ano?

Um dos fenômenos mais intrigantes da sociedade de consumo moderna é o veloz surgimento dos perus e superfrangos no balcão de congelados do supermercado quando o Natal se aproxima – assim como seu igualmente célere sumiço nos primeiros dias do ano novo. Onde estão todas essas aves nos outros 11 meses do ano? Para começar, […]

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Não gosta de passas? Então cozinhe a própria ceia

Bife ancho grelhado lentamente sobre o fogão e – muito importente – sem passas. Uma sugestão para a ceia (Foto: Marcos Nogueira)

  Em sua eterna necessidade de dizer alguma coisa, seja lá o que for, as pessoas que povoam o Facebook já inauguraram a temporada 2017 de “amo/odeio a uva passa nas comidas de Natal”. É um assunto de irrelevância máxima, exceto para um blog de gastronomia. Por isso vou falar dele hoje. Amiga, amigo, amigue […]

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