O Natal da treta e do climão

Nhoque de batata-doce roxa e coxa de pato (foto: Marcos Nogueira)

  Dormiu no ponto quem não brigou com a própria família em 2018. O racha familiar foi o must da primavera-verão e deve ditar as tendências da moda pelo menos até o próximo inverno. Entre um pega e outro, existe algo chamado Natal. Aquela reunião de parentes que já traz constrangimento em tempos de paz […]

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Panetone de coxinha é só tosco; bizarro é o chester

O lendário coxintone de Curitiba

Muitos amigos se lembraram de mim quando viram na internet um certo panetone de coxinha, feito por alguma alma de Curitiba e apelidado de coxintone. Recebi o link em todas as redes sociais de que participo, fui marcado em posts e tive o coxintone adicionado à minha timeline. Tá. Fui ver o que era o tal […]

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Tender da ceia de Natal nasceu como oferenda a deus pagão

(foto: Public Domain)

Um pouco de história, garotada. Se você é uma pessoa minimamente curiosa, já deve ter parado para pensar: o que uma árvore cheia de enfeites brilhantes tem a ver com o nascimento de Jesus. A resposta óbvia: nada. O Natal que a gente celebra é uma mistura da narrativa cristã com rituais de inverno dos […]

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Natal brasileiro vai na contramão da natureza

(foto: Creative Commons)

No universo idiotizado das redes sociais, a discussão sobre uvas passas ganha vulto quando o Natal se aproxima. Alguém se importa de verdade? Devo presumir que sim, já que a lengalenga se repete ano após ano. Parece-me bastante óbvio que só come passas quem quer. O que escapa à maioria das pessoas: Jesus não vai […]

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7 motivos por que o peru de Natal é sempre um fiasco

(foto: Creative Commons)

  “Peru não tem gosto de nada.” Quantas vezes você não ouviu e/ou disse essa frase? Injustiça com o peru. Sua carne não é pior do que do frango. O problema é que pouquíssimas pessoas o preparam direito. No Brasil, praticamente ninguém. O peru de Natal, então, costuma ser um desastre. Mas as pessoas insistem […]

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…e o Natal chega cedo demais outra vez

(foto: Wikimedia Commons)

  00Dissipada a cortina de sangue que me turvou a visão no período eleitoral, percebi: o Natal chegou ainda mais cedo este ano. Trenós voadores, renas, pinheirinhos e pilhas de panetone invadiram o comércio na manhã seguinte ao Dia das Crianças. A voz da Simone já esgarça os ouvidos de quem empurra carrinho nos peg-pags […]

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Arroz com feijão na ceia pode? Pode!

“Moros y cristianos”, arroz com feijão à cubana, é comum na cedia natalina da ilha caribenha

Quando publiquei em meu Facebook pessoal o post sobre os 7 desastres que podem arruinar a ceia, uma amiga comentou (a respeito do caráter seco das comidas natalinas): “Acho que falta feijão para dar a liga.” Minha resposta: “Concordo, mas preciso pagar de gourmet em público.” Na realidade, uma vez eu convenci minha mãe a […]

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7 desastres que podem arruinar a ceia de Natal: como evitá-los

“Mas tava baratinho…” Além da azia, comprar vinho vagabundo pra ceia de Natal interfere no seu karma

O peru/pernil não cabe no forno   Seu problema é esse? Você deveria considerar seriamente a hipótese de parar de dirigir e de operar máquinas que possam colocar em risco a integridade física dos outros. Ceia de Natal não é piquenique, que você resolve com uma passada na padaria. Ela exige planejamento. Antes de ir […]

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Peito de peru com batata-doce para uma ceia fit e deliciosa

Peito de peru assado a 55 graus por 18 horas, com molho de vinho branco e ervas

“Picareta!”, você deve ter pensado ao ler o título deste post. Dou-lhe alguma razão – todos vivemos à caça de cliques na floresta internética. Mas peço um desconto: estou doente. Leia um pouco mais para entender por que um blog chamado “Cozinha Bruta” apareceu com um texto sobre uma ceia fit de peito de peru […]

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Mistério: onde o peru de Natal passa o resto do ano?

Um dos fenômenos mais intrigantes da sociedade de consumo moderna é o veloz surgimento dos perus e superfrangos no balcão de congelados do supermercado quando o Natal se aproxima – assim como seu igualmente célere sumiço nos primeiros dias do ano novo. Onde estão todas essas aves nos outros 11 meses do ano? Para começar, […]

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