Sanduíche vegano gourmet lembra hambúrguer industrial congelado

Foto: Carol Gherardi/Divulgação

Chegou ontem a São Paulo, com o estardalhaço de mil trombetas celestiais, o Futuro Burger. Trata-se de um hambúrguer vegano que pretensamente tem aparência, textura e gosto de carne de boi. A fórmula detalhada não é divulgada pela Fazenda Futuro, empresa que desenvolveu o sanduíche. Sabemos que a base da coisa é proteína vegetal –de […]

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9 alimentos processados que você nunca mais deve comprar

Margarina… gordura vegetal aromatizada. Fique longe (foto: Doornekamph/Pixabay)

1. Molho de tomate pronto Diz aí: você já comeu um molho enlatado que fosse realmente gostoso? Nem o mais caro chega perto de um refogadinho caseiro de tomate. Largue de preguiça e faça o próprio molho. Sem receita? Cabô desculpa: tome três deliciosas aqui. E, na boa, basta você ferver uma lata de tomates italianos […]

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Garfo e faca representam o fracasso do hambúrguer

Eu dou um jantar para quem conseguir comer com as mãos um hambúrguer deste tamanho (foto: Creative Commons)

A necessidade de usar talheres para comer um hambúrguer significa que o sanduíche fracassou. Há quem goste de comer hambúrguer com garfo e faca. Eu posso achar cafona, você pode achar normal, tanto faz. O problema se dá quando é impossível lidar com o maldito usando somente as mãos. E isso acontece em muitos lugares. […]

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Comida e cerveja na barbearia: uma ideia de jerico

(foto: Creative Commons)

Algumas coisas definitivamente não combinam. Sunga com sapato social. Açaí com vinho tinto. Camisa branca com restaurante japonês. Fico aqui matutando por que diabos alguém achou que seria legal combinar comida e bebida com barbearia. O pior é que as massas adoram. Não que isso conte pontos para a “bar-bearia”: o Brasil tem vocação inequívoca […]

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7 truques da indústria de alimentos para enganar o consumidor

Nenhum queijo parmesão tem lactose, mas há quem destaque isso na embalagem para vender mais caro (foto: Wikimedia Commons)

As gôndolas do supermercado têm mais truques do que mágico de festa infantil. A indústria alimentícia se vale de brechas da lei para incluir pegadinhas aqui e ali – na composição do produto e na rotulagem capciosa. É tudo dentro da lei. Enganação legal. Esta lista não tem fim. Usei apenas sete exemplos para não […]

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Lenda ou realidade: você acredita em hambúrguer de picanha?

Você sabe me dizer de que carne é feito este sanduíche? Eu também não (foto: Jun Seita/Wikimedia Commons)

Duendes. Fadas e Papai Noel. Mula-sem-cabeça, boitatá e lobisomem. Vampiro, chupacabra, ET de Varginha e loira do banheiro. E hambúrguer de picanha, para completar o time das lendas – seres cuja existência se limita ao plano da imaginação popular. Você realmente acredita em hambúrguer de picanha? Certas hamburguerias –e até algumas redes de fast-food– oferecem […]

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Chefs e ditadores

O bom hambúrguer do Frank & Charles, que serve sanduíches clássicos e limonadas autorais em Higienópolis (foto: Marcos Nogueira)

  “Quando janto fora, prefiro os restaurantes onde sou um cliente conhecido, porque, em princípio, eles aceitam com um sorriso meu comportamento, que é um pouco atípico: não gosto de ler o cardápio, peço o prato do qual estou a fim naquela noite, que ele esteja ou não no menu.” O parágrafo acima abre a […]

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Por que o nome “hambúrguer vegano” deve ser proibido por lei

(foto: Wikimedia Commons)

A França, sempre ela, acaba de sancionar uma lei que proíbe a rotulagem de produtos vegetarianos e veganos com nomes que remetem à carne, como “hambúrguer” ou “linguiça”. O Brasil deveria seguir o exemplo – e não digo isto para espezinhar a comunidade veggie. O hambúrguer vegano deve ser proibido para proteger o consumidor. Vegetariano ou carnívoro, […]

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Lista das melhores comidas do mundo inclui tofu, mas não tem churrasco. Como seria a sua?

Ropa vieja, carne louca à moda cubana (desfiada, com arroz, feijão e banana-da-terra), uma das minhas 50 comidas favoritas (foto: Marcos Nogueira)

Listas são uma fórmula quase infalível para gerar polêmica na internet. Quanto menos objetiva e mais extensa, maior o espaço que ela dá para críticas, contestação e o puro creme do mimimi. Outro dia me peguei, na posição de leitor, revoltado com uma lista publicada no site da CNN. Esta aqui, que arrola a as […]

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Fim da crise vai matar a modinha do hambúrguer gourmet

Quando as pessoas tiverem o bolso cheio para gastar em outras comidas, a oferta de hambúrguer se tornará excessiva (foto: Wikimedia Commons)

A onda de hamburguerias que assola o país tem data para acabar: o dia em que a economia melhorar de vez. Parece contraditório que a retomada venha a prejudicar um dos poucos nichos em crescimento no setor da alimentação. Mas não é. As hamburguerias são filhas da crise. Para sobreviver, até chefs consagrados embarcaram na […]

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