We speak Brazilian, make good feijoada

Pera aí: tem pera aí no bufê do hotel, traduzida por “wait” (Reprodução/Twitter)

Uma das muitas coisas maravilhosas de morar no Rio de Janeiro é a presença de turistas de toda parte por toda parte. Eles estão no supermercado, na praia, no ônibus, na farmácia, no boteco, na fila do pão. Argentinos são os mais altos, no que diz respeito ao volume da voz. Em Ipanema, é possível […]

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Aprenda a receita oficial do molho à bolonhesa

Tagliatelle al ragù (molho de carne à bolonhesa), feito de acordo com a receita registrada como oficial na cidade italiana (Marcos Nogueira)

Bolonha preza tanto sua tradição culinária que algumas receitas foram “depositadas” na Câmara de Comércio da cidade. São receitas, por assim dizer, oficiais. Eu resolvi reproduzir a fórmula oficial do molho à bolonhesa, que lá se chama simplesmente ragù. Apesar de toda a pompa e circunstância, o registro da receita é relativamente recente: foi feito em […]

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Meus 7 bares favoritos no Rio de Janeiro

O feijão amigo (paulistanês: caldinho de feijão) do bar Popeye, em Ipanema (Marcos Nogueira)

O Bar Luiz, enfim, não fechou. Depois de uma semana de comoção e solidariedade detonadas pelo anúncio do encerramento da operação, o histórico bar do centro do Rio seguirá aberto. Acho excelente. Não sei exatamente o que motivou a proprietária a voltar atrás, mas é sempre bom quando a história se preserva viva. Desejo toda […]

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Cerveja homofóbica exibe a face boçal das micro-cervejarias

Publicação da cervejaria Saint Arnulf, vinculada a um movimento fundamentalista católico em Minas Gerais (Facebook/Saint Arnulf)

Quando o movimento da cerveja artesanal começou a ganhar corpo no Brasil, lá por 2010 (ou um pouco antes), acompanhei com entusiasmo. Sempre gostei de beber cerveja e, além do mais, aquele pessoal parecia ter um espírito inovador, progressista, contestador… também sempre fui da turma dos revoltadinhos. “Revolução” era uma palavra usada com leviandade excessiva […]

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Comer carne humana ou morrer: o que você escolhe?

Churrascada antropofágica dos tupinambás brasileiros no século 16, retratada pelo belga Theodorus de Bry, que nunca saiu da Europa (Reprodução)

Uma estranha notícia sacudiu as bolhas ultraconservadoras e negacionistas da mudança climática no fim-de-semana: um cientista sueco teria proposto o consumo de carne humana para mitigar o aquecimento global. A “bomba” foi divulgada pelo site reaça Breitbart e prontamente retuitada pelo mestre dos magos das fake news, Donald J. Trump em pessoa. Não foi bem […]

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Churrasco de baleia é o retrato de um país miserável

Baleia que encalhou e morreu em praia de Salvador (Divulgação/Projeto Baleia Jubarte)

  Eu era foca –no jargão das redações, jornalista inexperiente– quando minha chefe no extinto “Notícias Populares” contou uma história de arrepiar. Pouco tempo antes, ela mesma era uma jovem repórter da editoria de desgraças gerais. Então, um caminhão carregado de carne tombou para dentro do rio Tietê, na cidade de São Paulo. Só quem […]

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Cerveja com gosto de picles arromba os limites do bom senso

Se eu quisesse beber água de picles, teria pago bem menos num vidro de picles (foto: Photo Mix/Pixabay/Creative Commons)

Fui ontem conferir a primeira noite do Mondial de La Bière Rio, megafestival de cervejas que ocupa três galpões gigantes do Pier Mauá, na zona portuária. Recomendo o passeio a qualquer um que goste de cerveja e tenha interesse em conhecer as novidades do setor. Eu acompanho os festivais de cerveja há quase dez anos: […]

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53 fatos sobre a comida no Rio de Janeiro

Os biscoitos Globo são adorados, mas o hype não se sustenta (foto: Marcos Nogueira)

Há quase três meses instalado no Rio de Janeiro, acho que já consegui sacar um pouco da cultura gastronômica deste lugar. A seguir, listo algumas coisas que eu observei nessa temporada –algumas são boas, outras nem tanto, mas todas são impressões absolutamente subjetivas. Não vou entrar no mérito do uso das palavras “biscoito” ou “bolacha”, “mandioca” […]

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Bacon não é amor, bacon não é vida: bacon é morte

Porcos recém-abatidos em um frigorífico (foto: BlackRiv/Pixabay)

Hoje é o dia do bacon, veja só. Bacon é amor, bacon é vida, bacon é tudo de bom. Tudo fica melhor com bacon. Se pans, a energia positiva do bacon pode levar a paz ao Oriente Médio –é só convencer judeus e muçulmanos a abdicar de seus tabus alimentares. Conversa fiada. Bacon é morte, […]

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