O almoço de Dia dos Pais na casa dos Bolsonaro

“Passa o sal?” “Ih, só tem cloroquina…” – Reprodução

Jair – Porra, Dudu, onde você se meteu? A comida está esfriando na mesa! Eduardo (esbaforido) – Mal aê, dédi. A ligação do Flávio me arrancou da cama. O fader’s dei foi em junho, não foi? Deu um bãgue na minha cabeça. J – Que porra é essa? E – O dia dos dédis, lá […]

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Quem não sabe se o abacate está maduro merece lavar banheiro

Abacate, esse fruto misterioso Image by Juraj Varga from Pixabay

Entre os muitos tutoriais da pandemia –até o meu dulce de leche e uma matéria minha sobre hambúrguer viraram slideshow– topei com o seguinte título, aqui na Folha: “Aprenda a identificar quando as frutas estão maduras.” Hã? Achei absurdo. Passado o susto, ponderei: a escolha editorial está correta. Certamente tem um monte de gente que […]

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13 lições sobre comida que a pandemia nos ensinou

A batata frita nasceu para ser comida fora de casa (foto: Marcos Nogueira)

Tempos difíceis, sofridos, costumam no ensinar bastante. É o que está acontecendo no rearranjo social forçado pela pandemia da Covid-19. Aprendemos algumas coisas novas e, principalmente, nos damos contas de lições que já conhecíamos, mas desprezávamos. Seguem alguns dos meus aprendizados sobre comida e bebida dos meses recentes:   Tem gente que gosta mais de […]

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Ovo faz mal?

No Brasil, o ovo é normalmente comido com arroz e feijão (foto: Marcos Nogueira)

Este texto foi escrito por Carlos Monteiro, professor do departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, especialmente para a campanha #CientistaTrabalhando. A ação celebra o Dia Nacional da Ciência, em 8 de julho. Ao longo do mês, colunistas cederam seus espaços para abordar temas relacionados ao processo científico.   Carlos Monteiro Um vídeo já antigo do humorístico […]

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Como a pandemia cancelou o raio gourmetizador

Feijoada vendida pelo chef Claude Troisgros sob a marca do restaurante Do Batista – Divulgação

“Cancelar” é o verbo da moda. Então eu vou usar também. A pandemia da Covid-19 deu um chega-pra-lá no tal do raio gourmetizador. Não matou nem fulminou. Cancelou circunstancialmente. E parcialmente. Com a ruína econômica trazida pela peste, até os mais bestas dos restaurantes se tocaram de que não conseguiriam vender luxo e ostentação. O […]

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Novidade: podcast da Cozinha Bruta traz o pior da gastronomia mundial

Pão peculiar exibido no instagram das Chefs na Quarentena, entrevistadas no podcast Cozinha Bruta – Reprodução

A Cozinha Bruta agora também é podcast. Se você curte o conteúdo que eu publico aqui, vai se divertir também com os áudios que estão saindo do forno –são curtos, de mais ou menos meia hora, e sempre com convidados, para não encher demais o seu saco com a minha voz. O episódio de estreia […]

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A fome e a vontade de comer

Prato do dia: venlafaxina com panqueca de libido – Reprodução

Era para ser uma leitura recreativa e só. No artigo “Max Tongue”, publicado ontem (23/7) aqui na Folha, Tati Bernardi fala da aquisição de um estimulador de clitóris. Eis que descubro, num arremedo de epifania: ela e eu usamos o mesmo produto. Não me refiro ao brinquedinho sexual. Falo (spoiler: falo é o tema desta […]

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Barata gigante do mar: na manteiga de alho, com vinho branco…

O Bathynomus raksasa mede, em média, 33cm da cabeça à cauda – LIPI

Está bombando a notícia da descoberta, no fundo do mar da Indonésia, de um animal que se parece com uma barata gigante. A Bathynomus raksasa tem 14 pernas e, segundo alguns sites, lembra o Darth Vader. A tal “barata” causou ais, uis e expressões de nojinho aqui e ali. Mas olhe bem a figura do […]

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Se está difícil para os bares, imagine para as garotas de programa

O bar Hipódromo, tradicional no Rio, que deve fechar definitivamente – Divulgação

Quem me acompanha no blog percebe que eu tenho uma posição enfática em relação à reabertura dos bares: acho que ela não deveria ter ocorrido. Isso me custou a antipatia de muitos donos de boteco. Em resumo, dizem que eu não sei nada da realidade do setor e que sou insensível ao drama das pessoas […]

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Você trocaria a educação dos seus filhos por uma cerveja no boteco?

Bar na colônia de pescadores de Ubatuba, onde o funcionamento é permitido (foto: Marcos Nogueira)

Paul Krugman escreveu, para o “New York Times”, o artigo que eu gostaria de ter escrito. Então vou plagiá-lo na cara dura, pois o tema é de interesse público –além de ser de interesse particular meu. O tal artigo, traduzido pela Folha, se intitula “Estados Unidos trocaram o futuro de suas crianças por uma visita […]

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