7 regras para sobreviver a um rodízio de pizza

(foto: Marcos Nogueira)

Foi tão rápido que mal percebi: num momento, eu estava gravando meu quadro para a Rádio Globo; no instante seguinte, almoçava com uma dúzia de radialistas num rodízio de pizzas. Rodízio de pizzas. Algo em que eu não punha os pés desde 1990, quando um ônibus de universitários paulistas invadiu uma bodega em Porto Alegre […]

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As ervilhas do governador e a merendeira de Suzano

O treinamento das merendeiras, com a chef Janaína Rueda, foi suspenso pelo governo de São Paulo (foto: Gabriel Cabral – 28.ago.17/Folhapress)

A semana foi de horror. Para os brasileiros em geral e, em particular, para o ensino público estadual paulista. O tom do noticiário já não era auspicioso na segunda-feira, quando a manchete da Folha anunciou uma mudança para pior no cardápio da merenda escolar. Dois dias depois, o massacre de Suzano. O assunto da merenda, […]

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Religião do deus Bacon só converte cabecinhas fracas

foto: Pearl Jav/Pixabay

O setor da alimentação vive de modinhas para atrair clientes: fábricas de bolo caseiro, brigadeiro gourmet, barca de açaí, pizza no cone, panqueca de batata e por aí vai. O destino dessas ondas é quase certo: o esquecimento. Caso mais notável de vagalhão efêmero foi a invasão das paleterias mexicanas. Multidões de empreendedores, iludidos por […]

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Festa permanente é só um sintoma do nosso tédio infinito

Cerveja verde é tradição da festa irlandesa de São Patrício, celebrada no próximo domingo (foto: Creative Commons)

O Carnaval já não tem hora para começar –muito menos para acabar. No meio da folia, começo a receber e-mails de bares que querem vender cerveja tingida de verde sob o pretexto de celebrar um santo irlandês. Por sinal, o St. Patrick’s Day já deu lugar à St. Patrick’s Week. Agora temos dois dias dos […]

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O luxo cafona das comidas caras demais

Macarrão com trufa, um dos ingredientes mais supervalorizados do mundo (Foto: Lovepetforever/Pixabay)

O bacalhau –cujo aroma vai impregnar os mercados do Brasil até a Páscoa– nos ensina uma importante lição. Pouco tem a ver com gastronomia. É uma lição básica de economia: nada possui valor intrínseco. O valor de cada coisa ou trabalho é um atributo subjetivo, que depende de uma série de fatores. O principal deles, […]

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Carnaval é a arte de fingir que está tudo bem

(João Pedro Pitombo/Folhapress)

  Fui pego de surpresa, num Uber para GRU, com o convite para escrever no caderno “Alalaô” –não é um mau nome, embora eu prefira “Folia de S.Paulo”. Logo eu? A pessoa menos carnavalesca do Brasil? Beleza. Vesti o personagem e aproveitei as seis horas de voo que tinha adiante. Castiguei as teclas do notebook com […]

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Estocar comida e bebida para sobreviver ao Carnaval

O lance é não deixar a cerveja acabar para não precisar sair de casa (foto: Marcos Nogueira)

Estocar para sobreviver. Este é o meu lema dos últimos Carnavais. Nunca fui um grande folião. Já fui um folião grande –quem me conhece sabe as dimensões da minha pessoa–, mas minha performance carnavalesca é um clássico do tiozão do pavê. Só sei agitar os braços com os indicadores em riste. Sim, sou desses. Eu […]

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Troco hino nacional por merenda em bom estado

(foto: Robson Ventura/Folhapress)

Assistimos, nesta semana, a mais uma chanchada dos figurantes de “Chaves” ora instalados nos palácios brasilienses. O ministro da Educação propôs, numa carta endereçada a diretores de escolas públicas, que os alunos fossem filmados cantando o hino nacional. A presepada animou um pouco a já cansada troca de ofensas virtuais entre simpatizantes e detratores do […]

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5 lições para você cozinhar melhor do que um profissional

Quando você acerta a mão na receita, você nunca mais quer comer macarrão fora de casa (foto: Marcos Nogueira)

A comida caseira pode ser bem melhor do que os pratos que você comprar num restaurante. É fácil. Basta respeitar estas regrinhas:   1. Estuda, criatura!   Impossível cozinhar bem sem um mínimo de conhecimento. Compre livros, leia, teste receitas, faça cursos, pesquise. Só com repertório você será capaz de improvisar e imprimir sua própria […]

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Funcionários de restaurantes relatam casos de horror em cozinhas imundas

Cena da animação “Ratatouille” (2007): a realidade é bem menos fofa (foto: Divulgação)

Você não deve acreditar em tudo o que lê na internet, mas também é ingênuo pensar que a rede só traz mentiras. A dúvida é a posição mais sensata. Dito isto, topei com uma postagem que me arrepiou até o último fio de barba. Uma turma de funcionários de restaurantes bares e afins resolveu compartilhar […]

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