Lembro-me como se fosse ontem, mas parece que faz um século. Objetivamente falando, foi há um ano cravado que embarquei para o Uruguai, na minha última viagem internacional. Cheguei na madrugada de 5 de março de 2020 ao aeroporto de Guarulhos, quase vazio. Máscaras ainda eram escassas. Só cobriam um ou outro rosto de feições […]

O chef franco-carioca Claude Troisgros fez dieta. Membro da aristocracia gastronômica da França e astro da televisão no Brasil, Claude decidiu compartilhar o esforço para emagrecer com as 858 mil pessoas (eu incluso) que o seguem no Instagram. Um ato de coragem, pois despe Claude de todo o glamour –falso, no meu entender– vendido pelos […]

Meu filho, hoje com 8 anos, tinha um projeto no comecinho do ano passado, quando mudou de escola: chegar logo ao terceiro ano para poder comprar o próprio lanche na cantina. Veio a pandemia. Agora, mesmo com o coração na boca, mandamos o moleque de volta às aulas presenciais. Em outra cidade, em outra escola […]

O espeto corrido das churrascarias rodízio é uma verdadeira aula de anatomia. Passa coração, passa asa, passa maminha, passa costela. Em Brasília, na quarta-feira (27), teve rabo no churrascão –algo fora do comum até nos rega-bofes do governo com a turma do Amado Batista. Quem levou o rabo maroto foi justamente o presidente da República, […]

E finalmente começa a semana. Falemos de almoços de trabalho. Quando eu era editor de revista –coisa de dez anos atrás–, almoçava fora a convite pelo menos duas vezes por semana. Eram eventos de vinícolas, de produtores disso ou daquilo, do próprio restaurante ou de comitês de turismo. Esqui no Colorado, vida boa no Caribe, […]

Hoje vou matar uma saudade muito estranha: a saudade de comida de avião. Voarei pela primeira vez desde março. Já escrevi aqui, não muito tempo atrás, que o sabor da refeição de bordo é a expectativa da chegada. Essa é grande, já que finalmente vou conhecer meu primeiro neto, nascido no meio dessa pandemia maldita. […]

Há alguns dias, o Burger King lançou no Brasil uma campanha publicitária sui generis. O vídeo do comercial mostra o Whopper –carro-chefe da rede norte-americana de fast-food– em quadro estático, numa filmagem que presumidamente demorou 34 dias e foi acelerada para durar 34 segundos. No final, o sanduíche está mofado. Eita. Uau. Agora vem o […]

Gostemos ou não, a reabertura dos restaurantes e bares é uma realidade – assim como as reuniões nas casas dos amigos. A pandemia zoou tanto as nossas cabeças que parece que há anos não dividimos a mesa com outras pessoas. Isso é algo que carece de algumas regras. Para quem se esqueceu das normas básicas […]

Outro dia, voltando de viagem, cheguei a SP um pouco antes das 15h, sem almoçar. Se fosse cozinhar ou pedir comida, a demora seria torturante. Perto de casa tem uma hamburgueria dessas de rede, mas com qualidade bastante razoável. Estava vazia. Parei para comprar um sanduíche, algo marcante em 2020 –havia vários meses que eu não […]

Postei no meu Instagram, outro dia, a fachada de uma casa em Ubatuba (SP) com um cartaz que anunciava a venda de salgadinhos –coxinha, rissole e bolinho de mandioca, todos a R$ 1 cada. Foi interessante acompanhar os comentários. Uma galera achou tosco demais. “Fritos em óleo de um mês atrás”, debochou Diogo. “Cruzes…”, suspirou […]