Pê-efe de restaurante chique perde feio para a comida de boteco

Prato do almoço do boteco Faisão Dourado, em Brasília (foto: Marcos Nogueira)

E finalmente começa a semana. Falemos de almoços de trabalho. Quando eu era editor de revista –coisa de dez anos atrás–, almoçava fora a convite pelo menos duas vezes por semana. Eram eventos de vinícolas, de produtores disso ou daquilo, do próprio restaurante ou de comitês de turismo. Esqui no Colorado, vida boa no Caribe, […]

Leia Mais

A estranha saudade de comida de avião

Assim eram as refeições na Scandinavian Airlines antigamente – Reprodução SAS

Hoje vou matar uma saudade muito estranha: a saudade de comida de avião. Voarei pela primeira vez desde março. Já escrevi aqui, não muito tempo atrás, que o sabor da refeição de bordo é a expectativa da chegada. Essa é grande, já que finalmente vou conhecer meu primeiro neto, nascido no meio dessa pandemia maldita. […]

Leia Mais

O assombroso sanduíche podre do Burger King

Sanduíche do Burger King, depois de 34 dias, está inteiro e dá um caldo – Reprodução

Há alguns dias, o Burger King lançou no Brasil uma campanha publicitária sui generis. O vídeo do comercial mostra o Whopper –carro-chefe da rede norte-americana de fast-food– em quadro estático, numa filmagem que presumidamente demorou 34 dias e foi acelerada para durar 34 segundos. No final, o sanduíche está mofado. Eita. Uau. Agora vem o […]

Leia Mais

17 regras para voltar a comer em público

A batata frita nasceu para ser comida fora de casa. Pode pegar a última sem medo de ficar para titio(a)(foto: Marcos Nogueira)

Gostemos ou não, a reabertura dos restaurantes e bares é uma realidade – assim como as reuniões nas casas dos amigos. A pandemia zoou tanto as nossas cabeças que parece que há anos não dividimos a mesa com outras pessoas. Isso é algo que carece de algumas regras. Para quem se esqueceu das normas básicas […]

Leia Mais

Jamais nos libertaremos dos horríveis sachês de ketchup

Consultei a Biblioteca Nacional da China para decifrar os ideogramas: ketchup de tomate, eles dizem – Reprodução

Outro dia, voltando de viagem, cheguei a SP um pouco antes das 15h, sem almoçar. Se fosse cozinhar ou pedir comida, a demora seria torturante. Perto de casa tem uma hamburgueria dessas de rede, mas com qualidade bastante razoável. Estava vazia. Parei para comprar um sanduíche, algo marcante em 2020 –havia vários meses que eu não […]

Leia Mais

É impossível comprar comida boa por apenas R$ 1

Cartaz anuncia venda de salgadinhos em Ubatuba, litoral paulista – foto: Marcos Nogueira

Postei no meu Instagram, outro dia, a fachada de uma casa em Ubatuba (SP) com um cartaz que anunciava a venda de salgadinhos –coxinha, rissole e bolinho de mandioca, todos a R$ 1 cada. Foi interessante acompanhar os comentários. Uma galera achou tosco demais. “Fritos em óleo de um mês atrás”, debochou Diogo. “Cruzes…”, suspirou […]

Leia Mais

13 lições sobre comida que a pandemia nos ensinou

A batata frita nasceu para ser comida fora de casa. Pode pegar a última sem medo de ficar para titio(a)(foto: Marcos Nogueira)

Tempos difíceis, sofridos, costumam no ensinar bastante. É o que está acontecendo no rearranjo social forçado pela pandemia da Covid-19. Aprendemos algumas coisas novas e, principalmente, nos damos contas de lições que já conhecíamos, mas desprezávamos. Seguem alguns dos meus aprendizados sobre comida e bebida dos meses recentes:   Tem gente que gosta mais de […]

Leia Mais

Como a pandemia cancelou o raio gourmetizador

Feijoada vendida pelo chef Claude Troisgros sob a marca do restaurante Do Batista – Divulgação

“Cancelar” é o verbo da moda. Então eu vou usar também. A pandemia da Covid-19 deu um chega-pra-lá no tal do raio gourmetizador. Não matou nem fulminou. Cancelou circunstancialmente. E parcialmente. Com a ruína econômica trazida pela peste, até os mais bestas dos restaurantes se tocaram de que não conseguiriam vender luxo e ostentação. O […]

Leia Mais

Se está difícil para os bares, imagine para as garotas de programa

O bar Hipódromo, tradicional no Rio, que deve fechar definitivamente – Divulgação

Quem me acompanha no blog percebe que eu tenho uma posição enfática em relação à reabertura dos bares: acho que ela não deveria ter ocorrido. Isso me custou a antipatia de muitos donos de boteco. Em resumo, dizem que eu não sei nada da realidade do setor e que sou insensível ao drama das pessoas […]

Leia Mais

Você trocaria a educação dos seus filhos por uma cerveja no boteco?

Bar na colônia de pescadores de Ubatuba, onde o funcionamento é permitido (foto: Marcos Nogueira)

Paul Krugman escreveu, para o “New York Times”, o artigo que eu gostaria de ter escrito. Então vou plagiá-lo na cara dura, pois o tema é de interesse público –além de ser de interesse particular meu. O tal artigo, traduzido pela Folha, se intitula “Estados Unidos trocaram o futuro de suas crianças por uma visita […]

Leia Mais