Que venha a cerveja 100% milho

Pode mandar milho, desde que a quantidade de milho esteja no rótulo da cerveja (foto: Abdulhakeem Samae/Pixabay)

Fez muito barulho a assinatura, pelo presidente Jair Bolsonaro, do decreto 9902 –a gritaria se deveu à supressão, na fabricação da cerveja, do limite da adição de milho e de outros cereais supostamente menos nobres do que a cevada maltada. A imprensa saiu berrando porque conhece superficialmente o negócio cervejeiro, e a questão “puro malte” […]

Leia Mais

Dez pistas para identificar um boteco nota dez

Enquanto houver torresmo, há esperança (foto: Eduardo Knapp/Folhapress)

1. Os clientes chamam o garçom pelo nome França. Paiva. Ailton. Chiquinho. Fernando. Todo boteco com personalidade tem um garçom que faz a diferença. Não raro, quando esse garçom vai embora, o movimento do bar vai junto.   2. Serve torresmo Torresmo é amor. Acabei de ver a reportagem do “Agora” sobre o bar Zé […]

Leia Mais

Os melhores botecos do mundo estão no Rio de Janeiro

Bolinhos de bacalhau em botequim do Rio de Janeiro (foto: Marcos Nogueira)

O Rio de Janeiro será minha base a partir de amanhã. Deixo São Paulo por razões que não vêm ao caso. Tchau, Perdizes; alô, Ipanema. Teve gente que criticou a troca nas minhas redes sociais. “A comida é muito melhor em São Paulo” foi o principal argumento contra a guinada à carioca. Segundo esse raciocínio, meu […]

Leia Mais

Bar de militantes políticos é uma provocação boçal

(Foto: Facebook/O Destro)

Deu no blog Saída pela Direita, do colega Fábio Zanini: há em Belo Horizonte um bar chamado O Destro. É um espaço para reunir simpatizantes da direita em volta de bebidas e petiscos de nomes espirituosos, como eles dizem, “sem mi mi mi”. Tem o drinque Vai Pra Cuba, a porção Tríplex, o petisco Lula […]

Leia Mais

Birita que não dá ressaca chega ao mercado (e ao bar) em 5 anos

O cientista inglês David Nutt, inventor do alcarelle, substância com os efeitos do álcool e que não causa ressaca (foto: Creative Commons)

Parece, mas não é. Uma notícia inacreditável em pleno primeiro de abril. E, ainda por cima, publicada somente neste blog mequetrefe. Mas acredite. Não é mentira. Um cientista inglês desenvolveu uma substância que dá o mesmo barato que o álcool, mas não faz mal nem dá ressaca. Birita sem ressaca. O líquido milagroso deve começar […]

Leia Mais

Festa permanente é só um sintoma do nosso tédio infinito

Cerveja verde é tradição da festa irlandesa de São Patrício, celebrada no próximo domingo (foto: Creative Commons)

O Carnaval já não tem hora para começar –muito menos para acabar. No meio da folia, começo a receber e-mails de bares que querem vender cerveja tingida de verde sob o pretexto de celebrar um santo irlandês. Por sinal, o St. Patrick’s Day já deu lugar à St. Patrick’s Week. Agora temos dois dias dos […]

Leia Mais

Aprenda a fazer um golden shower nota 10

foto: Creative Commons

Não me sinto confortável em mostrar, mas o presidente perguntou o que é um golden shower –e eu, na condição de jornalista de comida e bebida, sinto-me obrigado a responder. Golden shower é o nome dado a um coquetel relativamente comum nos EUA, feito à base de rum. O dourado vem do licor de banana, outro componente […]

Leia Mais

Beber cerveja atrai o mosquito da dengue para a mesa do bar

foto: Pixabay

Beber cerveja atrai mosquitos sugadores de sangue. Essa é a conclusão de dois estudos citados em uma reportagem da BBC publicada ontem. Disso eu sempre soube. Quando viajo à praia ou ao mato, sou eu o alvo preferencial de pernilongos e borrachudos. Já fui devorado na Amazônia Ocidental e na Ilhabela Oriental. No norte do […]

Leia Mais

Quando vamos jantar na Cracolândia?

Este blogayro picareta no Bar do Cofre, no centro de São Paulo, antes da sua inauguração (foto: Marcos Nogueira)

sUm ano atrás, uma notícia me empolgou: o edifício Altino Arantes, mais conhecido pelos paulistanos como Banespão, seria aberto ao público pelo novo proprietário, o banco Santander. Melhor do que isso: o novo Farol Santander teria um café no topo. Com bar completo. Finalmente traríamos gente de volta para o centro antigo à noite. Mas […]

Leia Mais

7 perigos do quiosque de praia

Lula frita: pode ser ótima ou borrachenta e encharcada de óleo velho. Estas estava ótima. (foto: Marcos Nogueira)

 1. O limãozinho da lula frita Lula, isca de peixe, camarão. Os petiscos praianos vêm sempre com um limãozinho ao lado para dar aquela temperada extra. Fica ótimo. Mas aí você já tomou todas e se esquece de tomar cuidado ao manipular o tal limão. Volta para casa com a pele toda manchada, parecendo uma vaca […]

Leia Mais