Volta pelo Brasil em 80 restaurantes e bares de São Paulo

Creme de mandioquinha com saúvas, do amazonense Banzeiro (foto: Marcos Nogueira)
Marcos Nogueira

No aniversário da cidade, resolvi fazer um pequeno roteiro para moradores e visitantes conhecerem a rica cena da cozinha brasileira em São Paulo –que, apesar dos pesares, tem a melhor gastronomia do país. Aproveite!

 

Pratos que definem a alma paulistana

 

  1. O filé com alho frito do Moraes.
  2. A pizza frita do Bruno.
  3. O polpetone do Jardim de Napoli.
  4. O filé alpino da Caverna Bugre.
  5. O bife à parmegiana do Degas.
  6. O virado à paulista do Salada Record.

 

Um resumo da culinária clássica de São Paulo, com muito capricho

 

  1. Bar da Dona Onça.

 

Praça de alimentação com tudo o que vem do Nordeste

 

  1. Centro de Tradições Nordestinas.

 

Petiscos, beliscos e sandubas clássicos

 

  1. A coxinha do Frangó.
  2. Os bolinhos de carne da dona Idalina, do Bar do Luiz Fernandes.
  3. Os acepipes do Elídio.
  4. A batata na serragem (envolta em farofa de alho) do Valadares.
  5. O sanduíche de pernil do Estadão.
  6. A empada da Casa Godinho.
  7. O pastel da Yokoyama.
  8. O sanduba de mortadela na chapa da Casa da Mortadela
  9. O canapé do Bar Léo.
  10. O pão de queijo do couvert do Rubaiyat.
  11. O peixe frito do Bar do Luiz Nozoie.
  12. O bolinho de arroz do Ritz.

 

Um empório da roça na Vila Madalena

 

  1. Lá da Venda.

 

Porco total à moda caipira

 

  1. Casa do Porco.

 

Feijoada todo dia, sim senhor

 

  1. Star City.
  2. Bar do Biu.
  3. Bolinha.

 

Comida dos imigrantes na Mooca profunda, meô!

 

  1. Hospedaria.
  2. Di Cunto.

 

O Amazonas é aqui, com direito a formiga na comida

 

  1. Banzeiro.

 

Banquete sertanejo para comer até morrer

 

  1. Galinhada do Bahia.

 

Para entender a tradição da pizza paulistana

 

  1. Castelões.
  2. Speranza.
  3. São Pedro.
  4. Bráz.

 

Comida mineira e cachacinha… só falta a rede para dormir depois

 

  1. Consulado Mineiro.

 

O curioso cruzamento entre as cozinhas japonesa e paraense

 

  1. Lamen Açu.

 

 

Bufê caprichadão em pontos turísticos de SP

 

  1. Santinho (Museu da Casa Brasileira, Instituto Tomie Ohtake e Theatro Municipal).

 

Uma casa do sertão do Seridó, no Rio Grande do Norte

 

  1. Jesuíno Brilhante.

 

O lugar que tornou a cozinha do Nordeste mundialmente famosa

 

  1. Mocotó.

 

Bahia que não me sai do pensamento 

 

  1. Sotero.
  2. Tabuleiro do Acarajé.

 

Galeto, vingrete, farofa e polenta como antigamente

 

  1. Brazeiro.

 

O improvável combo: frango à passarinho + pizza de massa fina

 

  1. Camelo.
  2. Monte Verde.

 

Clássicos de todo o Brasil com pompa e circunstância

 

  1. Tordesilhas.
  2. Dalva e Dito.

 

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Onde a velha guarda das cantinas paulistanas sobrevive

 

  1. Gigio.
  2. Roperto.

 

O Piauí muito bem representado

 

  1. Fitó.

 

Mega-padoca 24 horas, essa coisa tão paulistana

 

  1. Bella Paulista.
  2. Galeria dos Pães.

 

Hambúrguer old school de São Paulo, onde o chapeiro é majestade

 

  1. Seu Oswaldo.
  2. Achapa.
  3. Burdog.
  4. Oregon.
  5. Hobby.

 

Compêndio da culinária sulista, com pratos do Paraná, Santa Catarina e rio Grande

 

  1. Quintana.

 

Vale do Jequitinhonha, onde a Bahia encontra Minas Gerais

 

  1. A Baianeira.

 

Churrasco tão gaúcho que é quase argentino (ou uruguaio?).

 

  1. Leôncio.
  2. El Pampero.

 

Chapada Diamantina sem gastar a sola da bota

 

  1. Casa de Ieda.

 

A inusitada culinária nipo-sul-matogrossense

 

  1. Sobaria.

 

A farta mesa dos colonos italianos da Serra Gaúcha

 

  1. Galeto di Paolo.

 

Cardápio pan-brasileiro com criatividade

 

  1. Jiquitaia.
  2. Balaio IMS.
  3. Arimbá.
  4. Mandioca Cozinha.
  5. Vista.
  6. Micaela.

 

Pizza de balcão é SP na veia

 

  1. Real.
  2. Palmeiras.

 

Carne na brasa sem frescura e sem miséria

 

  1. Sujinho.
  2. Esquina Grill do Fuad.

 

Um posto avançado do Rio no lado oposto da via Dutra

 

  1. Pirajá.

 

Ceará, camarão e ar-condicionado

 

  1. Coco Bambu.

 

Se você não vai ao Pará, o Pará vem até você

 

  1. Amazônia.
  2. Amazônico.

 

Tradição cantineira renovada e o melhor pão italiano

 

  1. Basilicata.

 

Enfim… aqueles que não poderiam faltar

 

  1. O bauru do Ponto Chic.
  2. O sanduíche de mortadela do Bar do Mané.
  3. O pastel de bacalhau do Hocca Bar.
  4. Bar Brahma.