O texto a seguir foi publicado na versão impressa da Folha em 4 de julho de 2018 sob o título “Boemia na UTI”. Eu pretendia postar material inédito hoje, dando sequência às publicações temáticas sobre gastronomia brasileira, que me propus a fazer na Semana da Pátria. Mas o incêndio do Museu Nacional, no Rio, me […]

Aconteceu pela primeira vez no Rio. Estava com um grupo de amigos do Cachambeer, o bar mais ogro deste universo – em breve, farei um post sobre o boteco e suas porções pantagruélicas. Bebíamos chope, é claro (Rio de Janeiro, afinal). Antes de servir a rodada seguinte, o garçom pergunta: — Chope normal ou frozen? […]

Hoje é o dia internacional da cerveja. Que coisa, não? Até o ano passado, quando fiz um trabalho para uma cervejaria, eu não conhecia essa data tão importante para o calendário global. Sei que você não está nem aí, mas vou contar assim mesmo: o dia internacional da cerveja foi inventado em 2007 por um […]

Acabo de ver um anúncio de Instagram que transformava a partida de amanhã (6/7) pela Copa, entre Brasil e Bélgica, numa combinação mágica para o churrasco perfeito: nós temos a melhor carne, eles têm as melhores cervejas do mundo. Sei que todo marketing é empulhação, mas não consigo me segurar. Não vou nem discutir o […]

Festas juninas. O pessoal pira nessa bagaça. Eu não consigo entender. Não gosto de passar frio ao relento. Não gosto de ficar defumado por causa da fogueira. As comida típicas não me falam ao estômago –mas, vá lá, compreendo que ela tenha seus fãs. Detesto com toda a minha rabugice as bebidas de quermesse. Quentão […]

Antes que alguém se ofenda, não emprego a palavra “ordinária” no sentido de “vagabunda” – qualquer sentido que “vagabunda” possa ter. Uso o termo como sinônimo de “comum”, “vulgar”, “normal”. O contrário de “especial”. Falo da cerveja de 600 mililitros, da latinha, do latão e do litrão. Falo de Brahma; Heineken, Itaipava e Skol; Proibida, […]

Desde que comecei a trabalhar com jornalismo gastronômico, fui a algumas dezenas de degustações de vinho – e outras tantas de cerveja. Sempre entro quieto e saio tagarelando, pois tenho por regra nunca cuspir. E sempre preciso me conter para não cair na risada com os comentários dos outros ocupantes da mesa. Para quem desconhece […]

O primeiro dia do ano é o Dia Mundial do bloody mary. Coisa de americano, claro. O coquetel de vodca com suco de tomate temperado é um drinque “matinal” nos EUA. Bebem-no nos “brunchs” de sábado e domingo, quase nunca em outra ocasião. Por isso, o bloody mary ganhou fama de cura-ressaca. Claro que não funciona, […]