A moda do hambúrguer é algo tão forte quanto monótono. Dentro dela, há uma coleção de modinhas dentro da modinha. Tivemos o hambúrguer de picanha, de wagyu, dry-aged, a febre do bacon assim ou assado. O smash burger, como pude me esquecer? Agora emerge (ou submerge, se você preferir), uma onde capitaneada por um império […]

Estava em Milão, Itália, trabalhando em reportagem sobre os bares locais. Uma amiga, que mora na cidade, me recomendou o sanduíche de berinjela e uma lanchonete siciliana próxima ao Naviglio Grande, canal em cujas margens floresce a Santa Cecília local. No cardápio da tal lanchonete, opções um tanto mais inusitadas: hambúrgueres de carne de cavalo […]

Nos Estados Unidos, muitos restaurantes não servem bebida alcoólica. Vários não possuem a licença específica para álcool. Em outros, o dono tem suas razões pessoais: religião, saúde ou apenas a visão de que o negócio funciona melhor assim. Eu passo longe desses lugares. Quando viajo a passeio, gosto de gastar meu tempo nas refeições, descansar […]

Você sabe o que é limão-caviar? Eu também só ouvia falar. Nunca comi e, até ontem, não tinha visto. Limão-caviar é um cítrico australiano, também chamado de “finger lime” –“limão-dedo” em inglês, devido à forma longilínea da fruta. O “caviar” se deve às esferas cheias de suco dentro do limão, que se parecem com ovas […]

Muito tempo atrás, quando a Antarctica era concorrente da Brahma e a Sadia era concorrente da Perdigão, todos os sábados eu ia com meus país à casa da vó Carmen, no Ipiranga. Na volta, sempre passávamos perto da fábrica da Visconti, que na época era concorrente da Bauducco. Todo sábado, o Opala branco do meu […]

Don Diego Armando Maradona havia deixado a clínica sem autorização médica. Disse que prosseguiria com o tratamento em Cuba, onde se tornara amigo de Fidel Castro. Enquanto preparava a viagem, instalou-se num sítio nos arredores de Buenos Aires. O ano era 2004. Levaram-no de volta, às pressas, para a UTI. O Pibe de Oro fora […]

Começou. Demorou, mas começou. Minha caixa de email começou a ser abastecida com anúncios de festas de Réveillon por todo o Brasil. No Rio, em Floripa, em Ilhéus e até na pouco festiva Brasília. Os diferenciais alardeados, como de costume, não fazem diferença alguma: open bar de espumante, comidinhas a granel, banda joinha a noite […]

Em questão de 24 horas, mais ou menos, o Brasil teve dois episódios de grande repercussão com algumas características em comum: envolviam preconceito e clientes “rebeldes” em estabelecimentos comerciais. Na quinta-feira (19), em Porto Alegre, João Alberto Freitas brigou com funcionários do supermercado Carrefour, foi agredido e morto pelos seguranças da loja. Na sexta-feira (20), […]

Éramos o puro creme da arrogância. Jovens de classe média que chegáramos à melhor universidade do Brasil. Pública, claro. Brancos, claro. O mais puro creme da meritocracia, palavra que ainda não tinha caído na boca do povo da vizinha FEA. Um dia, depois da aula, fomos cozinhar uma macarronada. Eu e mais quatro ou cinco […]

Chego aqui um pouco atrasado para registrar uma notícia importante: o governo proibiu a venda de nove marcas de azeite, ou melhor, de nove marcas de óleo que eram vendidas com rótulo de azeite de oliva. São elas: Casalberto, Conde de Torres, Donana (Premium), Flor de Espanha, La Valenciana, Porto Valência, Serra das Oliveiras, Serra […]