Dia desses, não me pergunte como, entrei de gaiato numa festa em uma balada coalhada de farialimers, itaimers e fauna correlata. O cardápio do lugar, como era de se esperar, oferecia o combo energético + birita. Seis latinhas de energético e uma garrafa de uísque Johnnie Walker Blue Label: R$ 2000. Apontei o absurdo para […]

A epidemia de coronavírus ainda não chegou ao Brasil, mas o pânico e a boataria já foram suficientes para abrir o portal do inferno. Como fica evidente nas redes sociais –em especial, no Twitter–, liberou geral para declarações racistas contra os chineses. Como a ignorância é vasta (não apenas no Brasil, talkey?), outros asiáticos entraram […]

“Restaurantes de chef costumam ser técnicos, frios, quase chatos ou muito chatos. (…) Chefs querem seu aplauso, não sua satisfação. E aí vêm aqueles insuportáveis menus degustação com 16 pratos.” O autor da declaração acima é Rogério Fasano, o homem por trás dos restaurantes e hotéis que levam seu sobrenome. A paulada nos chefs está […]

Eu achava que já tinha visto muita barbaridade na vida. Então soube da existência de um estabelecimento chamado Clélio’s Temakiojo, que viralizou no Twitter. Seu Clélio, o dono da parada, cozinha miojo –11 sabores, ele anuncia– e o serve dentro de um cone de alga. Um temaki de miojo. O Clélio tem um canal com […]

Queria escrever sobre a gastronomia paulistana no dia do 466º aniversário da cidade, mas a internet não deixou. Numa das minhas visitas procrastinatórias ao Twitter, pipocou na tela uma notícia inquietante. A epidemia de coronavírus, responsável pelo cagaço global deste mês, pode ter a ver com uma sopa de morcego popular em Wuhan, na China. […]

Do alto do oitavo andar de um prédio no Sumaré –sem varanda gourmet, mas com churrasqueira na cobertura (e uma síndica com regras escalafobéticas quanto ao uso das ditas-cujas)–, assisto à passagem de fotos no meu Instagram. Amigos grelham picanhas, costelas, espetos de queijo de coalho à beira da piscina. Os mais atrevidos ostentam porterhouses, […]

No aniversário da cidade, resolvi fazer um pequeno roteiro para moradores e visitantes conhecerem a rica cena da cozinha brasileira em São Paulo –que, apesar dos pesares, tem a melhor gastronomia do país. Aproveite!   Pratos que definem a alma paulistana   O filé com alho frito do Moraes. A pizza frita do Bruno. O polpetone do […]

Ontem foi dia de São Sebastião, padroeiro do Rio de Janeiro. Ontem eu voltei de lá para São Paulo, após alguns dias matando a saudade da cidade que me acolheu maravilhosamente, por quase meio ano, em 2019. A temporada foi ótima, mas a água que sai das torneiras locais deixou uma nota amarga na viagem. […]

  Achei ridículo quando minha irmã sugeriu que trouxéssemos água mineral de São Paulo para o Rio. Viemos de carro para buscar as tralhas que deixei no apartamento do Ivan Finotti –colega de Folha que aprecia se bronzear, em sunga pink de fita isolante, no Piscinão de Ramos. Deveria tê-la escutado. O desabastecimento de água […]

Voltei ao Rio para resgatar as últimas coisas deixadas no apartamento em que morei aqui por seis meses. Cheguei com calor de trinta e tantos graus e sem água potável à disposição. O fenômeno inexplicado que contaminou a rede de água da cidade –tornando-a fedorenta e intragável– motivou uma corrida aos supermercados da zona sul. […]