Muitos amigos se lembraram de mim quando viram na internet um certo panetone de coxinha, feito por alguma alma de Curitiba e apelidado de coxintone. Recebi o link em todas as redes sociais de que participo, fui marcado em posts e tive o coxintone adicionado à minha timeline. Tá. Fui ver o que era o tal […]

Um pouco de história, garotada. Se você é uma pessoa minimamente curiosa, já deve ter parado para pensar: o que uma árvore cheia de enfeites brilhantes tem a ver com o nascimento de Jesus. A resposta óbvia: nada. O Natal que a gente celebra é uma mistura da narrativa cristã com rituais de inverno dos […]

No universo idiotizado das redes sociais, a discussão sobre uvas passas ganha vulto quando o Natal se aproxima. Alguém se importa de verdade? Devo presumir que sim, já que a lengalenga se repete ano após ano. Parece-me bastante óbvio que só come passas quem quer. O que escapa à maioria das pessoas: Jesus não vai […]

  “Peru não tem gosto de nada.” Quantas vezes você não ouviu e/ou disse essa frase? Injustiça com o peru. Sua carne não é pior do que do frango. O problema é que pouquíssimas pessoas o preparam direito. No Brasil, praticamente ninguém. O peru de Natal, então, costuma ser um desastre. Mas as pessoas insistem […]

Nunca havia acontecido comigo. Até aquela manhã de verão em Berlim. Em um café bem simpático de Kreuzberg, eu pedi um daqueles pratos matinais bem típicos: presunto, embutidos, pão… e, claro, ovos. O ovo chegou com a gema dura. Eu não havia feito nenhuma recomendação quanto ao ponto. Chamei o garçom. “Você pode pedir para […]

Viés de confirmação. Pós-verdade. Fake news lavando cérebros a rodo nas redes sociais. Que tempos! Menos, por favor. O alcance das redes sociais criou um fenômeno de proporções inéditas, mas a essência da coisa não é pós-nada. É pré-histórica. Fake news é a fofoca da tribo –as pessoas sempre deram ouvidos aos fofoqueiros. A realidade […]

O Brasil ama pizza com ketchup. Esse é o resultado de uma enquete feita por uma grande marca de molhos e condimentos. Segundo os números divulgados, 63% das pessoas se manifestaram a favor de lambuzar a pizza com tomate agridoce. A campanha, que atingiu cerca de 230 mil indivíduos, é um primor de sagacidade e […]

Acho que era junho. Estava em Belém pela primeira (e, até agora, última) vez na vida. Nunca havia passado tanto calor –Manaus era uma etapa seguinte na viagem. Suava tanto que cheguei a entrar na Loja Marisa só para filar um pouco de ar-condicionado. Levei indicações da “Veja” regional, algo muito respeitado na época. Certa […]

Bater continência para americanos está na moda. Assim, faço uma pequena compilação de episódios em que cozinheiros e consumidores brasileiros, no afã de afagar os americanos, não entenderam coisa nenhuma. Não que o original seja essa maravilha toda…   Casual dining Brasileiros acham o máximo levar a petizada, cada infante com seu iPad, a redes […]

  Revi outro dia a reportagem com o menino Darlison, uma obra-prima da TV popularesca brasileira. Darlison é um menino humilde da periferia de Fortaleza. Um menino com um sonho: uma festa temática de aniversário. Vizinhos e comerciantes se mobilizaram numa vaquinha e deram a Darlison a festa com o tema escolhido: pão com ovo, […]