Mas… gente… como assim? Calma. Eu posso provar. Eu vou provar. Sexo é bom, mas não é tão bom quanto pizza. Para efeitos de comparação, peguemos um sexo bem basicão e uma pizza de mussarela. Parafilias e frango com catupiry inserem variáveis imprevisíveis. Pizza de mussarela, mesmo quando é ruim, é meio boa. Sexo, quando […]

Açaí tem gosto de terra Nutella é 91% açúcar, outros carboidratos e gordura Não existe hambúrguer de picanha O palmito juçara retirado clandestinamente da Mata Atlântica é mil vezes melhor do que o pupunha ecologicamente correto. Chocolate ao leite é mais gostoso do que chocolate besta com porcentagem de cacau. Tapioca parece isopor. Coxinha só […]

Luigi é napolitano. Come molho de tomate todos os dias. Recentemente, começou a urinar sangue. Foi diagnosticado com câncer terminal na próstata. Nina é ex-gorda. Submeteu-se a uma cirurgia bariátrica para comer menos e emagrecer. Funcionou, mas Nina trocou o brigadeiro pela vodca. Hoje mora na rua. Haruo tem os dedos amarelos de tanto fumar. […]

Aleluia, chegou a Black Friday! Ou seria Black Frauday? Já não aguentava mais o “esquenta”. Desde agosto venho recebendo spams com promoções maravilhosamente imperdíveis. Teve black week toda semana. Black November. Que tal black year? “Ano negro”, faz bastante sentido. Exceto pelo fato de que 2019 promete ser bem pior. Vamos nessa toada desde 2013. Logo […]

Restaurante por peso – também chamado por quilo o a quilo, dependendo da região do Brasil – é uma invenção formidável. Você faz uma refeição muito mais saudável do que um sanduba ou um salgado da padaria. Monta o próprio prato no tamanho do seu apetite e, em geral, paga um preço justo. Mas nem […]

Uma das coisas que mais me incomodam na militância foodie é o dedão na fuça de quem consome produtos convencionais. Como se fosse uma obrigação moral do indivíduo comprar somente alimentos artesanais, de pequenos produtores e/ou, não menos importante, produzidos localmente. Eu procuro adquirir comida que atenda a esses critérios. Mas não vou comprar toda […]

Escrevo de meu quarto no Parador Hampel, um hotel na Serra Gaúcha que preza as tradições locais. O café da manhã daqui é um negócio maluco de tão bom. Sábado, ao acordar, comi feijão campeiro – feijão preto grosso e bem temperado. O meu veio com torresmo, mas eu poderia ter escolhido linguiça ou ovos, […]

Aleluia, falta menos de uma semana para a Black Friday! Já não aguentava mais o “esquenta”. Desde agosto venho recebendo spams com promoções maravilhosamente imperdíveis. Tem black week toda semana. Que tal black month? Ou black year? “Ano negro”, faz bastante sentido. Exceto pelo fato de que 2019 promete ser bem pior. Vamos nessa toada […]

Num sábado de 1981, meus pais me levaram a uma lanchonete que acabara de abrir na avenida Paulista: um certo McDonald’s, que eles conheceram no ano em que moraram nos Estados Unidos. Era a segunda loja da rede no Brasil, a primeira em São Paulo. Minha mãe falava entusiasmada dos arcos enormes que faziam a […]

Hoje a Cozinha Bruta completa 1 ano na Folha de S.Paulo. Foram 4 milhões de visitas ao blog e 2,4 milhões de usuários conectados. Estou alegrão com os resultados. Dando início às comemorações, reedito o primeiro post que fiz para o jornal. O tema é: churrasco em apartamento. Continuei pesquisando e testando coisas no decorrer […]