Já faz algum tempo, mesmo antes da pandemia, que recorremos à comodidade dos aplicativos de entrega para fazer as compras de supermercado. Em meados de 2019, quando eu morava no Rio, a multidão de entregadores do Rappi interditava a calçada em frente ao mercado Zona Sul, na rua Visconde de Pirajá. Como a loja fica […]

Minha bolha de notícias essenciais me avisou que o rapper Projota, confinado no internato do BBB21, se recusou a comer lasanha e ainda mandou: “Não como lasanha”. Não come lasanha? Não come lasanha à bolonhesa, com molho de carne e molho branco? Não come lasanha de queijos? Não come lasanha com pesto de manjericão? Lasanha […]

Lembro-me como se fosse ontem, mas parece que faz um século. Objetivamente falando, foi há um ano cravado que embarquei para o Uruguai, na minha última viagem internacional. Cheguei na madrugada de 5 de março de 2020 ao aeroporto de Guarulhos, quase vazio. Máscaras ainda eram escassas. Só cobriam um ou outro rosto de feições […]

O chef franco-carioca Claude Troisgros fez dieta. Membro da aristocracia gastronômica da França e astro da televisão no Brasil, Claude decidiu compartilhar o esforço para emagrecer com as 858 mil pessoas (eu incluso) que o seguem no Instagram. Um ato de coragem, pois despe Claude de todo o glamour –falso, no meu entender– vendido pelos […]

Então o senador Flávio Bolsonaro (Republicanos-RJ) comprou uma mansão de R$ 6 milhões com dinheiro de chocolate –como sabemos, ele era dono de uma franquia da marca Kopenhagen no Rio de Janeiro. Apenas para efeito de comparação, fiz umas continhas para saber quanto vale, em chocolate, a morada nova do parlamentar filho do homem. Vamos […]

“Parem esses histéricos! Não tenham medo de morrer!” Uma jujuba para quem adivinhar ou autor dessas frases. Não, não foi o Jair, embora pudesse ter sido. Foi o Jim. Jim Jones, pastor norte-americano que fundou uma comunidade utópica rural na selva da Guiana. Quando tudo degringolou em Jonestown, em 1978, ele optou por eliminar fisicamente […]

O título da coluna de 31 de outubro de 2020 perguntava por que os entregadores de comida não nos matam. A resposta mais óbvia passa antes por outra perguntinha: por que os ricos batem tanto na tecla do mérito individual? Porque o individualismo é fundamental para a manutenção da ordem social que os favorece. Porque […]

Fiquei viciadão no perfil de Twitter @insiderfood. Eles mostram vídeos, a maioria de produção própria, de algumas das comidas mais peculiares do mundo. Outro dia publicaram uma padaria de Londres que assa croissants coloridos, listrados como um arco-íris. O filminho mostra máquinas com rolos que esticam e juntam várias tiras de massa, cada uma com […]

O homem já havia chegado à Lua quando eu nasci, mas, olhando em retrospecto, às vezes sinto que passei a infância no Neolítico. Com 7 ou 8 anos eu podia andar solto no quarteirão e tinha até um trocado para gastar em doces. Havia a venda do Luís, na esquina de casa, e mais adiante, […]

Diz o horóscopo chinês: estamos sob o signo do Boi. Na China e aqui também, o boi é um animal manso, disciplinado, obstinado, ruminante e cidadão de bem. Apesar de não acreditar em horóscopo de qualquer nacionalidade, posso sentir fortes as vibrações bovinas de 2021. O Brasil tem os dois maiores rebanhos do mundo: um […]