Peço desculpas antecipadas pelo tom sério e duro do texto de hoje. Não dá para brincar quando se está sob ataque. A máquina bolsonarista de desmonte civilizatório chegou à alimentação. O Ministério da Agricultura solicitou a retirada, para “ampla revisão”, do “Guia Alimentar para a População Brasileira” –publicação de 2014 do Ministério da Saúde. A pasta de […]

Um leitor me admoestou outro dia, quando postei no Instagram a foto de uma pizza que eu pedira para o jantar de domingo. A intimação veio num toma mais ou menos assim: “Ué, não é você quem diz que pizza para viagem é sempre meia-boca?”. O primeiro instinto foi mandar o sujeito me procurar na […]

Preciso confessar um negócio: não faço a mínima ideia de quanto paguei pelo saco de arroz que comprei no começo de agosto (e que ainda não acabou). Comprei sem olhar o preço. Não deixaria de comprar arroz por causa do preço. Não no longínquo agosto, quando o preço do arroz ainda não havia virado meme. […]

No feriado do dia 7, postei no Twitter algo sobre o desalento e a falta de motivos para comemorar o Dia da Pátria. Então, uma pessoa sem relações de follow comigo comentou: “Lembrando que o fogo no Pantanal é patrocinado por quem cozinha animais.” Em primeiro lugar, difícil achar o propósito do comentário. Imagino que […]

Acordei cedo no domingo. Dormi muito mal, na minha cama de adolescente na casa da minha mãe –com um colchão escangalhado que eu não sei de onde apareceu. Queria caminhar no parque, mas o parque –da Aclimação, aqui ao lado– estava fechado. Por causa da pandemia, não abre aos fins-de-semana. Precisava arejar as ideias, então […]

COUVERT Pão, margarina, leite condensado, milho verde e ketchup * SALADA Capim Gordura à Rodrigo Constantino In natura, para o patriota raiz e sem mimimi * ENTRADAS CRENTES Ensopadinho do Pastor Everaldo No esquema carioca, com água do rio Jordão Arroz de Frutos Damares Salmo, salminho e salmão no azeite virgem * SANDUÍCHE Dudu’s Bacon […]

Outro dia, voltando de viagem, cheguei a SP um pouco antes das 15h, sem almoçar. Se fosse cozinhar ou pedir comida, a demora seria torturante. Perto de casa tem uma hamburgueria dessas de rede, mas com qualidade bastante razoável. Estava vazia. Parei para comprar um sanduíche, algo marcante em 2020 –havia vários meses que eu não […]

Como era esperado, a JBS não gostou do meu texto “A pizza ‘artesanal’ da Seara e outras mentiras da indústria de alimentos”. Na tarde de sábado (30/8), um representante da empresa me telefonou para dizer que a tal pizza, no entendimento da Seara, era artesanal, sim. Juliano Nóbrega, diretor de comunicação corporativa da JBS, também […]

Este texto foi escrito por Juliano Nóbrega, diretor de comunicação corporativa da JBS, em réplica à coluna “A pizza ‘artesanal’ da Seara e outras mentiras da indústria de alimentos”, publicada em 29/08/2020.     Na tentativa de atacar toda uma indústria, o colunista Marcos Nogueira lamentavelmente comete equívocos sérios no texto “A pizza ‘artesanal’ da Seara […]

Engodo. Enganação. Caô. 171. No idioma marquetês, storytelling, narrativa, construção de marca, posicionamento de mercado. A indústria de alimentos tem mil ardis para passar a perna em nós, otários consumidores. Somos feitos de idiotas em todas as etapas da cadeia –desde a formulação dos ingredientes, na fábrica, até a exposição do produto no ponto-de-venda. Para […]