7 perigos do quiosque de praia

Lula frita: pode ser ótima ou borrachenta e encharcada de óleo velho. Estas estava ótima. (foto: Marcos Nogueira)

 1. O limãozinho da lula frita Lula, isca de peixe, camarão. Os petiscos praianos vêm sempre com um limãozinho ao lado para dar aquela temperada extra. Fica ótimo. Mas aí você já tomou todas e se esquece de tomar cuidado ao manipular o tal limão. Volta para casa com a pele toda manchada, parecendo uma vaca […]

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Água mágica de João de Deus engana tanto quanto as outras águas minerais

Á água supostamente milagrosa vendida por João de Deus (foto: Marcos Nogueira)

A Vigilância Sanitária de Goiás fechou a farmácia de João de Deus, acusado de abusar de algumas centenas de mulheres. O pajé vendia pílulas de placebo e água “fluidificada” –no jargão dos curandeiros espíritas, turbinada com “fluidos curativos”. Por meio de passes e outros ziriguiduns, imagino. Por um golpe do acaso, topei com uma dessas […]

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A capital mundial do coentro

Moqueca em Vitória: perceba a quantidade de coentro (foto: Marcos Nogueira)

Estou em Vitória, capital do Espírito Santo. Passarei as festas de fim de ano aqui, na capital mundial do coentro. Venho para cá pelo menos duas vezes por ano. Muitos parentes da minha mulher moram na cidade. Estamos juntos há 20 anos… faça as contas. No início, tive dificuldade em encarar o overdose de coentro. Quando […]

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Tender da ceia de Natal nasceu como oferenda a deus pagão

(foto: Public Domain)

Um pouco de história, garotada. Se você é uma pessoa minimamente curiosa, já deve ter parado para pensar: o que uma árvore cheia de enfeites brilhantes tem a ver com o nascimento de Jesus. A resposta óbvia: nada. O Natal que a gente celebra é uma mistura da narrativa cristã com rituais de inverno dos […]

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Natal brasileiro vai na contramão da natureza

(foto: Creative Commons)

No universo idiotizado das redes sociais, a discussão sobre uvas passas ganha vulto quando o Natal se aproxima. Alguém se importa de verdade? Devo presumir que sim, já que a lengalenga se repete ano após ano. Parece-me bastante óbvio que só come passas quem quer. O que escapa à maioria das pessoas: Jesus não vai […]

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7 motivos por que o peru de Natal é sempre um fiasco

(foto: Creative Commons)

  “Peru não tem gosto de nada.” Quantas vezes você não ouviu e/ou disse essa frase? Injustiça com o peru. Sua carne não é pior do que do frango. O problema é que pouquíssimas pessoas o preparam direito. No Brasil, praticamente ninguém. O peru de Natal, então, costuma ser um desastre. Mas as pessoas insistem […]

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Ovo com gema mole é ilegal em São Paulo

(foto: Marcos Nogueira)

Nunca havia acontecido comigo. Até aquela manhã de verão em Berlim. Em um café bem simpático de Kreuzberg, eu pedi um daqueles pratos matinais bem típicos: presunto, embutidos, pão… e, claro, ovos. O ovo chegou com a gema dura. Eu não havia feito nenhuma recomendação quanto ao ponto. Chamei o garçom. “Você pode pedir para […]

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A gastronomia é uma pilha de dogmas medievais

Patos com laranja, prato especial para o Natal 2018 (foto: Marcos Nogueira)

Viés de confirmação. Pós-verdade. Fake news lavando cérebros a rodo nas redes sociais. Que tempos! Menos, por favor. O alcance das redes sociais criou um fenômeno de proporções inéditas, mas a essência da coisa não é pós-nada. É pré-histórica. Fake news é a fofoca da tribo –as pessoas sempre deram ouvidos aos fofoqueiros. A realidade […]

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