Mais uma dose? É claro que estou a fim!

Bolovo e cervejinha do boteco Bagaceira, em São Paulo, onde estive há alguns dias – foto: Marcos Nogueira

“Mais uma dose? É claro que eu estou a fim. A noite nunca tem fim…” Estes são os três primeiros versos de “Por que a gente é assim?”, composta por Cazuza, Frejat e Ezequiel Neves, gravada pelo Barão Vermelho em 1984. O título da música é o quarto verso. A faixa fala da busca insaciável […]

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Receita de bolo para amansar milico, nunca mais

Sorvete de banana e maracujá, receita publicada na nova coluna “Receitas do Marcão”, às sextas-feiras no F5 – foto: Marcos Nogueira

Venho aqui prestar o meu mais profundo respeito às receitas. Uso o termo no sentido lato, não restrito à culinária. Uma receita é uma fórmula testada e aprovada. Um caminho trilhado até se tornar seguro. Um plano de voo que não ponha tripulação nem passageiros em risco. Receitas são obras de humanos, portanto falhas. Todo […]

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Da mortadela do PT à refeição completa do golpe fascista de Bolsonaro

Sanduíche de mortadela do Mercadão, um dos “tesouros” gastronômicos de São Paulo (foto: Eduardo Knapp/Folhapress)

A direita brasileira inventou, com sucesso, o apelido de “mortadela” para os manifestantes que iam à rua apoiar os governos do PT antes da deposição de Dilma Rousseff. A lógica era a seguinte: sem ter coisa melhor a fazer, os “vermelhos” lotavam os protestos em troca de um humilde pão com mortadela. Demofobia pura e […]

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O bar, inimigo da família brasileira

Ambiente do bar Mercearia São Pedro, inaugurado como mercearia em 1968, na Vila Madalena - Thiago de Jesus/Folhapress

Sempre que passo sob o Minhocão, o olhar pousa no letreiro de um boteco na esquina das ruas Amaral Gurgel e Santa Isabel: “Lanchonete 4 Irmãos”. Nunca entrei lá nem conheço a história do lugar. Melhor não conhecer, aliás, pois o conhecimento arruinaria os pensamentos que o letreiro me desperta. Quatro irmãos! O que teria […]

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Na TV, Cozinha Bruta visita a pizzaria mais antiga da América Latina

Fabio Donato, a porchetta e eu na pizzaria Castelões – Divulgação

Fabio Donato, dono da pizzaria Castelões, me recebeu de avental e sem camisa por baixo quando apareci para gravar lá. Isso a TV não mostra. Ainda bem, porque se a TV mostrasse tudo o que rola nas gravações, seria muito chata. A Castelões, no Brás, é o cenário do segundo episódio do programa “Cozinha Bruta”, […]

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Os feijões de Araçatuba

Com feijões se faz a feijoada, e com fuzis? Fuzilada é o nome? – Image by Jan Nijman from Pixabay

Estou desde sexta-feira (27) em busca de uma forma original e esperta de abordar a declaração de Bolsonaro sobre fuzis e feijão. Desisto. Impossível falar algo astuto sobre uma ideia tão tosca quanto a equiparação de armas pesadas a alimento básico no orçamento familiar do brasileiro. Então vamos de mais do mesmo. Porque a estupidez […]

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O vegano, o vegetariano, o carnívoro e o canibal

O ator dinamarquês Mads Mikkelsen na série “Hannibal”, da Netflix – Divulgação

Falemos dos seres humanos e de seus hábitos alimentares. No que diz respeito à ingestão de proteína animal, a espécie pode ser catalogada nas quatro seguintes categorias: vegano, vegetariano, carnívoro e canibal. O vegano é o mais restritivo. Rejeita, condena, abomina qualquer comida de origem animal. Não come mel, não bebe leite, pega a lupa […]

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Ir ao bar sem vacina equivale a dirigir bêbado

No bairro de Pinheiros, zona oeste da capital, pessoas lotam bares e restaurantes no primeiro sábado após fim das restrições – Jardiel Carvalho – 21.ago.2021/Folhapress

Ricardo Nunes perdeu a oportunidade de fazer a coisa certa. Como previsto, o setor de bares e restaurantes recebeu mal a proposta da Prefeitura de São Paulo de exigir um passaporte vacinal para os clientes. A medida buscava vetar o atendimento para pessoas adultas que não tenham tomado pelo menos a primeira dose da vacina […]

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A agonia da Vila Madalena boêmia

Ambiente do bar Mercearia São Pedro, inaugurado como mercearia em 1968, na Vila Madalena - Thiago de Jesus/Folhapress

O possível fechamento do bar Mercearia São Pedro, na Vila Madalena, fez jorrar nas redes sociais uma torrente de memórias saudosistas. Pessoas da minha geração e do meu convívio têm episódios com o cantor australiano, com o cineasta recifense, com o garçom parceiro, com o escritor marginal, com o dramaturgo maldito. Não consigo me lembrar […]

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Consumidor brasileiro disputa arroz com porcos, vacas e galinhas

Foto de divulgação do filme de curta-metragem “Ilha das Flores” (1989), do gaúcho Jorge Furtado – Reprodução

O curta-metragem “Ilha das Flores”, do cineasta gaúcho Jorge Furtado, usou piruetas narrativas engraçadinhas para mostrar o horror do Brasil real: um lixão de Porto Alegre em que pessoas pobres disputavam comida com porcos. As pessoas já entravam na disputa derrotadas –pois o dono dos animais só liberava a entrada dos miseráveis depois que seus […]

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