Este texto foi escrito por Carlos Monteiro, professor do departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, especialmente para a campanha #CientistaTrabalhando. A ação celebra o Dia Nacional da Ciência, em 8 de julho. Ao longo do mês, colunistas cederam seus espaços para abordar temas relacionados ao processo científico.   Carlos Monteiro Um vídeo já antigo do humorístico […]

“Cancelar” é o verbo da moda. Então eu vou usar também. A pandemia da Covid-19 deu um chega-pra-lá no tal do raio gourmetizador. Não matou nem fulminou. Cancelou circunstancialmente. E parcialmente. Com a ruína econômica trazida pela peste, até os mais bestas dos restaurantes se tocaram de que não conseguiriam vender luxo e ostentação. O […]

A Cozinha Bruta agora também é podcast. Se você curte o conteúdo que eu publico aqui, vai se divertir também com os áudios que estão saindo do forno –são curtos, de mais ou menos meia hora, e sempre com convidados, para não encher demais o seu saco com a minha voz. O episódio de estreia […]

Era para ser uma leitura recreativa e só. No artigo “Max Tongue”, publicado ontem (23/7) aqui na Folha, Tati Bernardi fala da aquisição de um estimulador de clitóris. Eis que descubro, num arremedo de epifania: ela e eu usamos o mesmo produto. Não me refiro ao brinquedinho sexual. Falo (spoiler: falo é o tema desta […]

Está bombando a notícia da descoberta, no fundo do mar da Indonésia, de um animal que se parece com uma barata gigante. A Bathynomus raksasa tem 14 pernas e, segundo alguns sites, lembra o Darth Vader. A tal “barata” causou ais, uis e expressões de nojinho aqui e ali. Mas olhe bem a figura do […]

Quem me acompanha no blog percebe que eu tenho uma posição enfática em relação à reabertura dos bares: acho que ela não deveria ter ocorrido. Isso me custou a antipatia de muitos donos de boteco. Em resumo, dizem que eu não sei nada da realidade do setor e que sou insensível ao drama das pessoas […]

Paul Krugman escreveu, para o “New York Times”, o artigo que eu gostaria de ter escrito. Então vou plagiá-lo na cara dura, pois o tema é de interesse público –além de ser de interesse particular meu. O tal artigo, traduzido pela Folha, se intitula “Estados Unidos trocaram o futuro de suas crianças por uma visita […]

Inacreditável é a palavra. Nenhuma outra descreve precisamente a pizza do Subway, que viralizou estes dias nas redes sociais. Feia, murcha, pálida, muxibenta, macilenta, repulsiva, desajeitada, mesquinha. Todos adjetivos que se aplicam à tal pizza, mas nenhum com a precisão de inacreditável ou incrível. Porque não dá para crer que uma empresa do tamanho do […]

O maior sucesso gastronômico dos últimos tempos não é restaurante, bar nem lanchonete. É o perfil de Instagram @chefsnaquarentena, que mostra os piores desastres culinários produzidos por pessoas comuns que foram obrigadas a se arriscar na cozinha durante o isolamento social decorrente da epidemia da Covid-19. O perfil foi criado por um grupo de amigas […]

Meu filho de 7 anos adora comida de avião. Eu, na idade dele, ainda não havia viajado pelo ar. Sonhava poder traçar um macarrão a 36 mil pés de altitude. Ainda caio, de vez em quando, no conto do avião. Poucos anos atrás, num voo da Singapore, fui fisgado por um menu de meia dúzia […]