Um amigo meu torce para o Santos –time cujo apelido é Peixe. O cara até que é inteligente, mas tem uma mania: nos dias de jogo, ele não come peixe. Diz que o Santos perde toda vez que ele se esquece da regra e manda ver moqueca, ceviche, sushi, piaba frita ou pizza de aliche. […]

Entra ano, sai ano, segue bombando a Festa de Nossa Senhora Achiropita, no Bixiga. Interessante notar o fervor dos fãs (devotos?) do evento: no ano passado, depois de eu ter escrito que o macarrão da festa não é lá aquela maravilha, um simpatizante disse que gostaria de ver meus miolos espalhados pelo asfalto da rua […]

Não devo falar sobre as queimadas na Amazônia. Sou um colunista de gastronomia, afinal. Macarrão instantâneo é um assunto mais adequado. Você sabia que o miojo completa 61 anos amanhã? Não pega bem eu comentar o vexame internacional que o presidente Bolsonaro causou para o Brasil. Isso não é coisa de blogueiro de receitas. Vou […]

Topei, ontem, com uma excelente charge do cartunista Arnaldo Branco, que satiriza o pôster do filme “Cães de Aluguel”, de Quentin Tarantino. Como você pode ver na imagem acima, os gângsteres receberam crachás e agora vagam pelas ruas na hora do almoço –dificultando o trânsito de todos os outros pedestres. Essa é uma situação tão […]

Banha já foi um grande negócio. Antes da geladeira tomar seu lugar nas cozinhas domésticas, ela conservava a carne de porco. Antes do investimento industrial pesado no óleo vegetal, era na banha que se fritava. A banha substituía a manteiga em massas de pães e até doces. Mas um dia o mundo decidiu que porco […]

  Salta aos olhos do paulistano no Rio –eu, no caso– a abundante oferta de galetos. As biroscas galeteiras estão por toda parte. É comida barata e gostosa para acompanhar o chope gelado. São Paulo desconhece o galeto à carioca. A cidade vende galeto e entrega frango. Mas galeto não é frango na brasa. É […]

A economia está parada. Ninguém vende, ninguém compra. O desespero cria situações ridículas. No afã de ganhar um trocado qualquer, o setor da alimentação tem apelado a datas comemorativas completamente sem sentido. Dia da Pizza. Dia do Hambúrguer. Dia da manteiga sem sal. Dia do Solteiro. Que é hoje, aliás. Também desesperada e sempre sem […]

O presidente Jair Bolsonaro sugeriu o rodízio de cocô. Pois bem. Já que é impossível conter a diarreia verbal do homem, tenho uma proposta alternativa para ele: que Bolsonaro se alimente dia sim, dia não. Café da manhã, pão com leite condensado: dia sim, dia não. Almoço, rodízio de beira de estrada com o clube […]

  Meu pai não cozinhava. Em parte, porque minha mãe não o deixava se aproximar da cozinha. Em uma de suas poucas aventuras no fogão, o velho quis fazer molho de morangos para o macarrão. Lógica elementar: tomates são vermelhos, morangos também, logo morangos podem substituir tomates no molho. Minha mãe tinha razão. O negócio […]

Das críticas que recebo de leitores, no blog ou nas redes sociais, a mais comum é: não sou bruto o bastante. Acusam-me de afrescalhado, de besta e até de gourmet. Há um ruído de comunicação e, evidentemente, a culpa é do emissor. Eu não fui claro o bastante na minha definição de bruto. Basicamente, bruto […]