Você deve conhecer a lenda: um frade em andrajos chega a uma aldeia. Conta aos moradores que irá preparar uma deliciosa sopa usando apenas água e uma pedra. Descrentes, os aldeãos se reúnem em torno do pobre homem santo. Sagaz, o frade começa a pedir alimentos para deixar a sopa ainda mais saborosa e nutritiva. […]

Você e sua cara-metade têm até o dia 19 de maio para aproveitar o festival Chefs no Motel, de nome autoexplicativo. São 19 motéis de SP, MG, PR, BA e DF que vão servir, por R$ 40, um menu assinado por algum chef de prestígio. Ou nem tanto. Além dos tradicionais risotos (por que acham […]

Artesanal –qualquer queijo, pão, embutido ou hambúrguer servido em um restaurante de São Paulo. Badalado –adjetivo destituído de sentido, usado por resenhistas de gastronomia para definir pessoas e lugares sem predicados reais. Veja também descolado e antenado. Conceito –conjunto de atributos fictícios arquitetado por assessores, cujo intuito é tentar salvar restaurantes banais e medíocres. Sinôn.: […]

Deu no blog Saída pela Direita, do colega Fábio Zanini: há em Belo Horizonte um bar chamado O Destro. É um espaço para reunir simpatizantes da direita em volta de bebidas e petiscos de nomes espirituosos, como eles dizem, “sem mi mi mi”. Tem o drinque Vai Pra Cuba, a porção Tríplex, o petisco Lula […]

Peço perdão por falar de doces no dia seguinte à Páscoa, mas não posso evitar. Só consegui pensar em um tema para este post: bolo. Talvez porque seja meu aniversário. O brasileiro, nesta década, desenvolveu uma obsessão por bolos. Do nada, surgiram dezenas de redes de fábricas de bolos. Assombroso. Quem come tanto bolo? O […]

Existe toda uma fauna relacionada às tradições cristãs de Páscoa. O cordeiro, animal sacrificado em antigos rituais judaicos, que veio a simbolizar a imolação de Jesus. O peixe, outro forte logotipo da cristandade. É a única carne permitida durante a Quaresma. Nas celebrações luso-brasileiras, seu nome é bacalhau. A galinha. Sim, a galinha. Ou você […]

Um amigo, chef de cozinha, pediu indicações de onde comer em Jericoacoara. Ele, assim como centenas de milhares de paulistanos, vai passar o feriadão da Semana Santa em viagem. O pedido foi feito em um post público no Facebook. Eu indiquei um lugar bastante peculiar, que visitei numa das vezes em que fui para o […]

Nesta época do ano, é fácil fazer auê com os ovos de Páscoa bizarros oferecidos por aí. Eu nem ia escrever sobre o assunto… de novo… é óbvio demais. Mas não param de chegar coisas mais e mais aberrantes na minha caixa postal. Caixa postal de jornalista de gastronomia é um poço de perversões. Os […]

O governo federal é um verdadeiro pomar: tem o laranjal do PSL, a goiabeira santa da ministra Damares Alves, o abacaxi da reforma da previdência. Eis que outra ministra –Tereza Cristina, da Agricultura– afirma que nossos pobres não passam fome porque há pés de manga nas cidades brasileiras. Manga, abobrinha, groselha. A variedade de hortifrutis […]

“Gostaria de manifestar minha indignação pelo péssimo atendimento da padaria Armando Lanche’s, em Botafogo, onde fui tomar o desjejum na última terça-feira (9/3). Pedi um misto quente e uma vitamina de mamão, que foram anotados pelo atendente sem nenhuma observação. Vinte minutos depois, o pedido ainda não havia chegado. Cobrei o funcionário. Ele pediu desculpas, […]