Aleluia, falta menos de uma semana para a Black Friday! Já não aguentava mais o “esquenta”. Desde agosto venho recebendo spams com promoções maravilhosamente imperdíveis. Tem black week toda semana. Que tal black month? Ou black year? “Ano negro”, faz bastante sentido. Exceto pelo fato de que 2019 promete ser bem pior. Vamos nessa toada […]

Num sábado de 1981, meus pais me levaram a uma lanchonete que acabara de abrir na avenida Paulista: um certo McDonald’s, que eles conheceram no ano em que moraram nos Estados Unidos. Era a segunda loja da rede no Brasil, a primeira em São Paulo. Minha mãe falava entusiasmada dos arcos enormes que faziam a […]

Hoje a Cozinha Bruta completa 1 ano na Folha de S.Paulo. Foram 4 milhões de visitas ao blog e 2,4 milhões de usuários conectados. Estou alegrão com os resultados. Dando início às comemorações, reedito o primeiro post que fiz para o jornal. O tema é: churrasco em apartamento. Continuei pesquisando e testando coisas no decorrer […]

Para seduzir clientes, muitos restaurantes abusam da licença poética na hora de redigir seus cardápios. O recurso estilístico pode se valer do uso de uma palavra mais pomposa ou de um storytelling com intenções ardilosas. Nos casos mais graves, o vendedor oferece ao comprador um produto e lhe entrega outro. Vale frisar que nem todos […]

Notícia menos relevante e mais curiosa da semana: o café da manhã do presidente eleito Jair Bolsonaro é pão com leite condensado. Juízo político à parte, isso é tacanho. E releva um traço peculiar da personalidade do capitão: ele não dá importância para a comida. Ninguém minimamente preocupado em comer bem faz um desjejum tão […]

Guardo doces lembranças de uma viagem que fiz, muitos anos atrás, para o litoral de Alagoas. Fiquei hospedado em um hotel de donos italianos, que recebia quase exclusivamente hóspedes italianos. Tinha pizza no café da manhã, no almoço, no jantar, no bar da piscina, na mesa de pingue-pongue, no serviço de quarto, 24 horas por […]

Algumas coisas definitivamente não combinam. Sunga com sapato social. Açaí com vinho tinto. Camisa branca com restaurante japonês. Fico aqui matutando por que diabos alguém achou que seria legal combinar comida e bebida com barbearia. O pior é que as massas adoram. Não que isso conte pontos para a “bar-bearia”: o Brasil tem vocação inequívoca […]

Alguns alimentos, tal qual a política, causam polarização. Uns amam, outros odeiam. O coentro, por exemplo. Eu já fiz uma apaixonada defesa da erva neste blog –graças à controvérsia, é um dos meus posts mais populares até hoje. Mas há comidas que, francamente, não têm pegada para despertar emoções fortes. Nem contra, muito menos a […]

  00Dissipada a cortina de sangue que me turvou a visão no período eleitoral, percebi: o Natal chegou ainda mais cedo este ano. Trenós voadores, renas, pinheirinhos e pilhas de panetone invadiram o comércio na manhã seguinte ao Dia das Crianças. A voz da Simone já esgarça os ouvidos de quem empurra carrinho nos peg-pags […]

Todo ano, quando entra novembro, o celular me avisa do aniversário do meu pai. Não sei por que ativei o alerta: nunca deixaria a data passar em branco. Tampouco sei porque não o desativei, já que o velho morreu há mais de dois anos. Meu pai teria feito 91 anos ontem. Era de 1º de novembro, […]