As gôndolas do supermercado têm mais truques do que mágico de festa infantil. A indústria alimentícia se vale de brechas da lei para incluir pegadinhas aqui e ali – na composição do produto e na rotulagem capciosa. É tudo dentro da lei. Enganação legal. Esta lista não tem fim. Usei apenas sete exemplos para não […]

Meus amigos estão em pânico. Muitos falam em morar em outro país. Eu resisto. Tenho meus motivos para não querer sair. Falta dinheiro. Será difícil encontrar trabalho no exterior. Gosto demais de arroz com feijão. E fugir do Brasil implica abandonar o feijão. Sou um turista curioso. Prefiro comer os pratos regionais. Bacalhau em Portugal. […]

Seu João tinha um boteco. Ainda tem, a bem da verdade. O Chiquinho trabalhava como garçom no boteco do seu João. Não trabalha mais. No boteco do seu João, o Chiquinho era o encarregado de fazer a pimenta da casa. Rapaz, que pimenta! Chiquinho se tornou o garçom mais querido do boteco do seu João. […]

Este país já foi para o saco, a gente que ainda não percebeu. Mais uma amostra de que o apocalipse zumbi está em curso é a modinha, nascida no Rio de Janeiro, de usar uma pinça para comer pipoca. Saiu na imprensa carioca: os pipoqueiros da cidade agora oferecem uma pinça descartável, de plástico, para […]

Tem político querendo transformar o Brasil no país de “40 ou 50 anos atrás”. Eu tenho 48, vivi nessa época. Nasci sob a baioneta de Médici e fiz 15 anos no dia seguinte à morte de Tancredo Neves. Posso dizer: era pavoroso. Não falo de repressão e tortura, mas de aspectos mundanos da vida. Os […]

  Tapioca Amo o Nordeste e a comida nordestina, mas não consigo entender o auê em torno da tapioca. Fui apresentado a ela umas duas décadas atrás, quando a tapioca ainda era uma iguaria exótica para os nativos do Sudeste. Em Jericoacoara, na pousada de um argentino, tinha tapioca no café da manhã. Era bom […]

Causou estranheza ao povo que me acompanha nas redes sociais a foto aí em cima. A imagem, publicada no Instagram, no Facebook e no twitter, é do almoço que eu preparei em casa ontem. Reparem que a carne está rosadinha. Grelhada antes do ponto. E é porco. Lombo de porco canastra, uma raça de genética […]

Não sou muito querido por algumas pessoas no meio gastronômico, porque gosto de avacalhar a megalomania reinante. Cozinheiros e jornalistas se acham. Atribuem ao seu trabalho um papel descabido. Em grande parte, isso é autopromoção. Marketing de guerrilha para vender o próprio peixe por uns caraminguás a mais. Ocorre que a repetição do mantra faz […]

O grande Josimar Melo levantou a bola aqui na Folha: restaurantes têm o direito de escolher seus clientes? Podem barrar ou expulsar pessoas indesejadas? Um inimigo político, por exemplo? A discussão se deu depois que a chef Helena Rizzo, do Maní, publicou uma foto da equipe da cozinha com o dedo médio em riste, em […]

As eleições transformaram meus dias num meme da Kátia Cega: não está sendo fácil. Se o home office já havia devastado minha vida social no mundo real, a internet virou arena de MMA. Mal consigo dormir. Passo as noites fritando na cama, antecipando as brigas da manhã seguinte. Estou tenso, amargo, irritadiço. E arrisco dizer […]