“Peru não tem gosto de nada.” Quantas vezes você não ouviu e/ou disse essa frase? Injustiça com o peru. Sua carne não é pior do que do frango. O problema é que pouquíssimas pessoas o preparam direito. No Brasil, praticamente ninguém. O peru de Natal, então, costuma ser um desastre. Mas as pessoas insistem […]

  00Dissipada a cortina de sangue que me turvou a visão no período eleitoral, percebi: o Natal chegou ainda mais cedo este ano. Trenós voadores, renas, pinheirinhos e pilhas de panetone invadiram o comércio na manhã seguinte ao Dia das Crianças. A voz da Simone já esgarça os ouvidos de quem empurra carrinho nos peg-pags […]

Quando publiquei em meu Facebook pessoal o post sobre os 7 desastres que podem arruinar a ceia, uma amiga comentou (a respeito do caráter seco das comidas natalinas): “Acho que falta feijão para dar a liga.” Minha resposta: “Concordo, mas preciso pagar de gourmet em público.” Na realidade, uma vez eu convenci minha mãe a […]

O peru/pernil não cabe no forno   Seu problema é esse? Você deveria considerar seriamente a hipótese de parar de dirigir e de operar máquinas que possam colocar em risco a integridade física dos outros. Ceia de Natal não é piquenique, que você resolve com uma passada na padaria. Ela exige planejamento. Antes de ir […]

“Picareta!”, você deve ter pensado ao ler o título deste post. Dou-lhe alguma razão – todos vivemos à caça de cliques na floresta internética. Mas peço um desconto: estou doente. Leia um pouco mais para entender por que um blog chamado “Cozinha Bruta” apareceu com um texto sobre uma ceia fit de peito de peru […]

Um dos fenômenos mais intrigantes da sociedade de consumo moderna é o veloz surgimento dos perus e superfrangos no balcão de congelados do supermercado quando o Natal se aproxima – assim como seu igualmente célere sumiço nos primeiros dias do ano novo. Onde estão todas essas aves nos outros 11 meses do ano? Para começar, […]

  Em sua eterna necessidade de dizer alguma coisa, seja lá o que for, as pessoas que povoam o Facebook já inauguraram a temporada 2017 de “amo/odeio a uva passa nas comidas de Natal”. É um assunto de irrelevância máxima, exceto para um blog de gastronomia. Por isso vou falar dele hoje. Amiga, amigo, amigue […]