Segunda-feira. Chuva. Já me molhei para comprar sabão no supermercado. Aturem meu mau humor. Pelo menos não tenho que aparecer num escritório qualquer para trabalhar. Voltar à rotina de chegar, sorrir, pegar café, responder uns e-mails, atender uns malas no telefone, mandar uns outros e-mails e partir para o almoço. O famigerado almoço com o […]

Duas considerações sobre o lamentável episódio das crianças barradas na exposição do Mickey em um shopping de São Paulo 1. Baita ideia de jerico da prefeitura de Guaratinguetá. Premiar alunos carentes com visita ao playground dos ricos paulistanos é um atestado de falta de noção. 2. Graças ao incidente, as crianças tiveram uma experiência pedagógica […]

Foi tão rápido que mal percebi: num momento, eu estava gravando meu quadro para a Rádio Globo; no instante seguinte, almoçava com uma dúzia de radialistas num rodízio de pizzas. Rodízio de pizzas. Algo em que eu não punha os pés desde 1990, quando um ônibus de universitários paulistas invadiu uma bodega em Porto Alegre […]

Você não deve acreditar em tudo o que lê na internet, mas também é ingênuo pensar que a rede só traz mentiras. A dúvida é a posição mais sensata. Dito isto, topei com uma postagem que me arrepiou até o último fio de barba. Uma turma de funcionários de restaurantes bares e afins resolveu compartilhar […]

Apenas no último dos três dias que passei no Equador* pude provar o tão famoso cuy: nome que os andinos dão ao porquinho-da-índia (ou preá). O bicho é chamado assim porque faz “qüi, qüi, qüi”. Não é uma graça? Pedi o prato no Mama Clorinda, um restaurante bastante popular em Quito. O cuy estava simplesmente […]

A essência da comida brasileira não está na vanguarda de tons amazônicos de Alex Atala. Não está nos resgate etnográfico das pesquisadoras Mara Salles e Ana Luiza Trajano. Tampouco está no trivial cangaceiro do sertão do Seridó, de Rodrigo Levino. A alma da cozinha brasileira está no restaurante por quilo. Ou restaurante a quilo, se […]

Segunda-feira. Se você não quiser comer carne hoje, vá em frente. Na real, isso não muda nada. Não há por que se rejubilar por isso. A segunda sem carne serve apenas para aplacar a culpa da classe média consumista. Quem adere à segunda sem carne quer desfrutar o consolo espiritual de uma boa ação, sem […]

Um antigo comercial de TV mostrava um homem à mesa de um restaurante. Ele escovava os dentes e enxaguava a boca em um copo de água mineral. O produto anunciado era um chiclete que, presumidamente, limpava os dentes –e tornava desnecessária a exibição pública de higiene bucal. Tais exibições eram bastante comuns até algum tempo […]

sUm ano atrás, uma notícia me empolgou: o edifício Altino Arantes, mais conhecido pelos paulistanos como Banespão, seria aberto ao público pelo novo proprietário, o banco Santander. Melhor do que isso: o novo Farol Santander teria um café no topo. Com bar completo. Finalmente traríamos gente de volta para o centro antigo à noite. Mas […]

Fuçando na internet atrás de assunto para escrever, topei com um ótimo artigo do sociólogo Carlos Alberto Dória, co-autor do livro “A Culinária Caipira da Paulistânia” (Três Estrelas, 2018). Resumo bem chinfrim: Dória afirma que São Paulo desdenha as raízes indígenas de sua culinária tradicional. Prefere o couscous marroquino ao cuscuz de milho dos guaranis. […]