Eu nunca havia adquirido uma garrafa térmica na vida. Lembro o tempo em que minha mãe as enchia com água e suco gelados para servir dentro do carro nas viagens longas –excesso de zelo materno, já que parávamos a cada 50 quilômetros para usar o banheiro. Já adulto, observava com pasmo os gaúchos e argentinos que […]

Cheers, Brazileiros! Hoje este artigo está gentilmente cedido para mim, Mark Nutt, designado secretário extraordinary de media para Brazil, estado número 51 de America. Brazil, the Amazon State! Welcome to the USA. Talvez você não realizou, mas seu belo nação teve a honor de tomar parte de USA esta semana, depois da Thirthy Minutes’ War. […]

No mesmo dia em que comemorou a morte de um voluntário dos testes da vacina para a Covid-19 e insinuou abrir guerra com os EUA, Jair Bolsonaro se queixou: “Não posso mais tomar um caldo de cana na rua, comer um pastel”. O presidente tem saudade de caldo de cana. Vamos da cana para ele, […]

A vitória de Joe Biden para a presidência dos EUA muda drasticamente o cenário geopolítico; na cozinha da Casa Branca, a mudança não será tão radical. Apesar de não cometer as barbaridades alimentares do antecessor Donald Trump –o bufão republicano gosta, entre outras coisas, de comer apenas o recheio da pizza, sem massa–, Biden também […]

Interessante a repercussão do post  “Restaurante vende garrafa de R$ 11 mil, serve vinho da casa e cliente nem percebe”, que eu publiquei no blog em 22/10. Resumo meio porco: um restaurante de Nova York trocou os pedidos de duas mesas. Uma havia comprado o vinho mais caro do lugar; a outra, o mais barato. […]

Enquanto vocês acompanhavam a apuração da eleição dos Estados Unidos, meus olhos se voltaram para uma notícia igualmente relevante: em Sinop, Mato Grosso, um homem foi preso por roubar um presunto no valor de R$ 1200. Tratava-se de um prosciutto di Parma, um tipo de presunto cru italiano. O carro do ladrão, flagrado pelo circuito […]

Estou fazendo churrasco. O primeiro e único do feriadão, pois até ontem eram só chuva, vento e frio. Neste ano, pela primeira vez ganhou força midiática o Dia Mundial do Veganismo, celebrado ontem. Parte da militância gostou da ideia de estender a celebração pela semana, uma fração desta por todo o mês de novembro. Tudo […]

O almoço veio de moto, como tem sido comum. Quando a comida saiu do restaurante, o aplicativo me enviou uma mensagem com o nome do entregador: Francisco Nogueira. “De repente é primo.” Num instante, matutei sobre o homem que traria a minha boia. No instante seguinte, passou. Sempre passa, mais rápido do que uma 125 […]

A catástrofe da pandemia na gastronomia nos ensinou muito, acho que já falei disso. Vou me alongar em uma dessas lições: batata frita, possivelmente a comida mais perfeita do mundo, não sobrevive fora de um restaurante. Ou bar. Ou lanchonete. A batatinha nasceu para ser comida fora de casa. É um problema comum a todas […]

A Nasa encontrou água em grande quantidade na superfície da Lua. Notícia alvissareira para a alta gastronomia. Está lançada a corrida para a última fronteira da gourmetização –última, só até a tecnologia espacial facilitar o trânsito entre a Terra e Marte. Para entender o que pode ocorrer nas próximas décadas, é só observar o mecanismo mercadológico […]