O prato mais típico do Peru é o ceviche. Da Inglaterra, peixe frito com batata. Da Espanha, paella. E do Brasil? Que comida representa melhor a nossa cultura alimentar? Pode ter sido a feijoada. Ou o nababesco rodízio de churrasco, orgia cárnea já exportada para os países ricos. Dois símbolos da fartura que não combinam […]

Eduardo Lazzari, cozinheiro do hotel Spa do Vinho, em Bento Gonçalves (RS), publicou o seguinte no Facebook semana passada, pouco antes da visita de Jair Bolsonaro à Serra Gaúcha: “Vou ter que cozinhar para esse diabo ainda, que raiva.” O post repercutiu, e alguns comentários sugeriam que Eduardo sabotasse o pasto presidencial com veneno de […]

Hoje é dia de parrillada. De bife de chorizo, de ojo de bife, de vacío, de colita de cuadril, de matambre, de costillar. Hoje é dia de molejas, de morcilla, de riñones, de chinchulines, de chimichurri. É dia de empanada, de pizza com fainá, de milanesa, de puchero, de locro, de sorrentinos, de tortilla de […]

Desde 1812 não era tão pesado o climão entre França e Rússia: o presidente Vladimir Putin decretou que só o espumante russo pode ser rotulado sob o nome champanhe, atropelando acordo internacional centenário e a geografia (Champagne é uma região francesa). Porque se Putin quer Putin faz. Ele não deve saber que o Brasil também […]

Apelidaram de sommelier de vacina o indivíduo que se julga no direito de escolher a grife de imunizante. Engraçado, mas um bocadinho injusto com os sommeliers –classe a que eu pertenço mais ou menos. O “mais ou menos” é porque eu fiz um curso de sommelier de cerveja, mas nunca trabalhei no setor. Como alguém […]

Foi num jantar que o cabo Dominguetti se encontrou com representantes do governo para tentar vender o fabuloso lote de 400 milhões de vacinas –e lá mesmo no restaurante, diz ele, ouviu um pedido de suborno. Assim é Brasília. À noite, a política migra para os salões de certos endereços que também servem comida. A […]

Um dia, Lourdes perguntou se eu gostava de pimenta. Falei que sim, claro. Na semana seguinte, ela trouxe um pote plástico, desses de sorvete, cheio de pimentas. “Isso dá feito mato atrás da minha igreja.” Foi aí que eu soube que Lourdes era evangélica. Ela trabalhava calada e conversava pouco. Nunca veio me falar de […]

Lá no sertão potiguar, quatro operários disseram X e posaram fazendo a letra L com a mão – para desgosto de J, o presidente que também saiu na foto. Logo a imagem viralizou: nas redes sociais, muita gente interpretou o gesto como apoio ao candidato favorito nas eleições de 2022. Louvor ao céu acima, argumentaram […]

Matheus Ribeiro, o ciclista negro que foi assediado e acusado de roubo por um casal de jovens brancos no Leblon, provavelmente teria sido deixado em paz se usasse um acessório: a mochila térmica dos entregadores de comida por aplicativo. Nos bairros ricos do Brasil, a regra é clara. Branco anda de bike para fazer esporte […]

Semana passada, no Twitter, um ex-colega de trabalho queixou-se de estar sem comer mamão há mais de 20 meses. O motivo: mudou-se para a Finlândia. Outro antigo vizinho de baia respondeu que em Seattle, onde mora atualmente, consegue uns mamões havaianos – sem gosto de nada, segundo ele. Contra-argumentei com o seguinte: aqui temos mamões […]