“Naquela mesa tá faltando ele/E a saudade dele tá doendo em mim”. Os versos são de Sérgio Bittencourt, que compôs o samba “Naquela mesa” para homenagear o pai morto –apenas Jacob do Bandolim. A mesa em questão ficava na sala de Jacob e, segundo o relato do filho, era onde o bandolinista reunia amigos e […]

Recebo muitos e-mails, todos os dias, com sugestões de pauta. A maioria dessas mensagens de assessores é irrelevante e desinteressante: a abertura da 193ª filial de uma rede de pastelarias, a hamburgueria que é sensação em Bertioga, receita do bolo de cenoura do chef que tem 1.500 seguidores no Instagram. Muito difícil aparecer uma sugestão […]

No restaurante Família Bolsonaro, o cliente da mesa 45 faz sinal para o garçom. – O que você quer? – Garçom, minha sopa está fria. – Não, não está. – Como assim? Olha aqui: congelada. O cliente bate com a colher na sopa sólida. – Vai precisar de um martelo para quebrar. – Essa é […]

Fomos presenteados ontem com aquelas imagens que pipocam no inverno ano sim, ano não: neve no Sul, crianças fazendo guerra de bolas de neve e bonecos de neve invariavelmente bisonhos. Quanto à aparência destes, podemos botar a culpa na falta de prática –mais umas 40 nevascas e os moleques aprendem. Datena ficou fofucho e disse […]

A medalha de prata da skatista Rayssa Leal, 13 anos, a Fadinha, levantou por todos os lados a seguinte pergunta: o que você fazia quando tinha a idade dela? Por um lado, é uma comparação despropositada. Ninguém precisa ter conquistado grande coisa aos 13 anos, e o sucesso precoce não é garantia alguma de uma […]

João Carlos Apolonio é pintor de paredes em São Paulo. Na quinta-feira, 15 de julho, ele acordou antes do sol nascer e comeu oito pães com ovo. Na hora do almoço, João dirigiu-se a um restaurante de massas que oferece rodízio, sem limite de consumo, por módicos R$ 19,90. Comeu nove pratos de lasanha, sete […]

Lááááááá nos anos 1970, quando eu era pirralho, um dia meus velhos chegaram em casa com uma panela toda diferentona, que ficava suspensa sobre um bagulho com fogo. De vez em quando, eles iam sei lá onde buscar uns queijos especiais, que eles derretiam nessa panela para comer com pão. Era o tal do fondue. […]

O prato mais típico do Peru é o ceviche. Da Inglaterra, peixe frito com batata. Da Espanha, paella. E do Brasil? Que comida representa melhor a nossa cultura alimentar? Pode ter sido a feijoada. Ou o nababesco rodízio de churrasco, orgia cárnea já exportada para os países ricos. Dois símbolos da fartura que não combinam […]

Para quem gosta de história, de comida e encara uma leitura longa em inglês, sugiro o e-book “How to Feed a Dictator” (“Como Alimentar um Ditador”), lançado no ano passado pelo jornalista polonês Witold Szablowski. O autor entrevistou cozinheiros de cinco célebres autocratas do século 20: Saddam Hussein (Iraque), Idi Amin Dada (Uganda), Enver Hoxha […]

Eduardo Lazzari, cozinheiro do hotel Spa do Vinho, em Bento Gonçalves (RS), publicou o seguinte no Facebook semana passada, pouco antes da visita de Jair Bolsonaro à Serra Gaúcha: “Vou ter que cozinhar para esse diabo ainda, que raiva.” O post repercutiu, e alguns comentários sugeriam que Eduardo sabotasse o pasto presidencial com veneno de […]